Sashimi Cá Nục của Shin Dong-min
Công thức sashimi cá nục shime thật sự và sashimi ép, khử mùi tanh bằng cách ướp cá nục sống tươi với muối và giấm, sau đó kết hợp cùng hành lá, gừng non và lá húng quế để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi chọn cá nục, hãy chọn con có bụng chắc, đàn hồi tốt—an toàn hơn và phù hợp hơn để làm sashimi và sushi.
- Cá nục nuôi công nghiệp có hàm lượng dầu cao không nên ngâm giấm quá lâu—4 phút là thời gian lý tưởng để tránh làm thay đổi hương vị.
- Luôn cắt sashimi xong vẫn còn bọc giấy bóng để ngăn thịt và cơm tách rời, đồng thời đảm bảo mặt cắt sắc nét.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử làm sashimi cá nục lên men cao cấp kiểu đầu bếp tại nhà.
- Các đầu bếp có kinh nghiệm muốn học hệ thống kỹ thuật xử lý cá sống và làm sashimi shime chuyên nghiệp.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Shin Dong-min's Mackerel Quick Pickle
- Shin Dong-min's Sushi Cá Vây Đuôi Lớn Để Lâu
- Jung Ho-young's Sushi Cá Vây Vàng
- Cơm Cuộn Cá Hồi của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Cá Thu Kho Củ Cải Kiểu Quán Ăn Lái Xe
- Kim Dae-seok món cá thu tươi hầm củ cải và khoai tây
- Kim Dae-seok món cá thu kho củ cải
- Lim Sung-geun's Cá thu kho kimchi
- Cá thu kho với khoai tây của Yoon Yi-ryeon
- Fabri's Godeungeo Jorim
