Shin Dong-min Mì Soba Nhật Bản
Mì soba truyền thống Nhật Bản được làm từ nước xốt đậu nành kaisi cổ điển, có hương khói đậm đà và vị umami sâu lắng, kết hợp cùng nước dùng theo tỷ lệ vàng để tạo nên hương vị chân thực.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không bao giờ dùng đá viên để đông lạnh nước dùng soba — điều này khiến các thành phần tách rời. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ nước dùng luôn mát và tươi ngon.
- Luôn sử dụng nước sôi khi nấu nước dùng, không dùng nước lạnh, để tạp chất và mùi lạ dễ dàng nổi lên bề mặt và dễ dàng loại bỏ.
- Trước khi luộc, lắc nhẹ mì trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột bề mặt, tránh hiện tượng bọt quá nhiều khi nấu.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm mì soba kiểu Nhật bản địa tại nhà thay vì dùng tsuyu đóng gói sẵn.
- Người yêu thích sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm chiên giòn và món mì thanh mát.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung's Miso Ramen-Style Beef Stir-Fried Noodles
- Mì Bò Kiểu Đài Loan của Aha Bujang
- Daejeon-style Beef Gukbap của Aha Bujang
- Oh Se-deuk's Súp Bò Phong Cách Pháp Pot-au-Feu
- YOOXICMAN Mì Mazesoba Tự Làm
- Ttukdak Hyung's Thịt Heo Cốt Lết Chiên Xù Kiểu Nhật
- Seonkyoung Longest's Chashu Ramen Nhật Bản
- Shin Dong-min's Món Súp Oden Nhật Bản
- Pizza Cà Ri Kiểu Nhật Tôm Chiên Giòn của Seonkyoung Longest
- Abura soba của Choi Kang-rok
