Porchetta Thịt Ba Rọi của Seungwoo Appa

Mẹo nấu 💡

• Khi cuộn thịt, cần buộc chặt bằng chỉ để giữ dáng món ăn trong quá trình nấu và giữ trọn vẹn nước thịt.
• Sau khi nấu sous-vide, cần làm khô hoàn toàn lớp da và dùng muối để làm khô thì khi nướng trong lò mới có được độ giòn như bánh quy.
• Sử dụng lá xô thơm (sage), loại thảo mộc rất hợp với thịt heo, sẽ giúp khử mùi đặc trưng và tối đa hóa hương vị.
• Vì thịt có nhiều mỡ nên có thể hơi ngấy, ăn kèm với salsa tươi hoặc đồ ăn kèm cay sẽ ngon hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn chuẩn bị món chính có hình thức ấn tượng cho một ngày đặc biệt.
• ⭐Những người muốn thử sức với món thịt cao cấp sử dụng máy sous-vide và lò nướng.
• ⭐Những người muốn thưởng thức món thịt heo với kết cấu giòn bên ngoài, mềm bên trong sau nhiều thời gian và công sức chuẩn bị.