Nguyên liệu chính 🥩
cá múbột mìbiamayonnaisedưa leo muốihúng quế tươicà tím khôxốt mù tạt Dijon
Seungwoo Dad Bánh chiên cá và khoai tây với bột nhào bằng bia
Món ăn nổi tiếng của Anh, được làm từ fillet cá biển tươi ngon, phủ lớp bột chiên bia tạo bọt cực kỳ giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món bánh chiên cá và khoai tây đúng chuẩn với độ giòn cực đỉnh nhờ bột nhào bằng bia
- ⭐ Người yêu thích thử sức với món chiên độc đáo, cao cấp từ cá trắng tươi ngon
- ⭐ Ai mong muốn trải nghiệm sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chiên và sốt tartar thơm thảo mộc tự làm
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- fillet cá mú (hoặc các loại cá trắng khác như cá thu)
- bột mì vừa đủ
- bia vừa đủ
- mayonnaise vừa đủ
- dưa leo muối băm nhỏ vừa đủ
- húng quế tươi (nguyên liệu gia vị) một ít
- cà tím khô một ít
- xốt mù tạt Dijon 1 thìa cà phê
Công thức 🍳
- Làm sạch cá mú, loại bỏ hết xương, cắt thành miếng fillet, sau đó loại bỏ da và những vảy nhỏ còn sót lại hoàn toàn.
- Sau khi xử lý cá sống xong, cần vệ sinh sạch sẽ thớt và khu vực nấu nướng để đảm bảo vệ sinh và tránh nhiễm chéo.
- Chuẩn bị hai loại bột: đầu tiên là bột mì thông thường dùng để phủ nhẹ lên bề mặt cá.
- Bột chiên chính là hỗn hợp bia, sử dụng máy đánh trứng hoặc khí CO2 để tạo bọt thật nhiều trước khi chiên.
- Sau khi đã xử lý cá, lăn nhẹ qua bột mì rồi gõ nhẹ để loại bỏ dư thừa, sau đó phủ đều hỗn hợp bột bia có bọt lên bề mặt cá.
- Vì cá khá lớn và dày nên cần chiên trong dầu khoảng 8–9 phút để đảm bảo phần bên trong chín đều.
- Để làm sốt tartar, cho mayonnaise vào tô, thêm húng quế tươi thái nhỏ – loại thảo mộc phù hợp với món cá chiên.
- Trộn đều dưa leo muối băm, cà tím khô và xốt mù tạt Dijon theo khẩu vị, tạo thành sốt tartar thủ công chua ngọt, mang hương vị độc đáo, dùng kèm cùng món chiên.
- Loại bỏ hoàn toàn xương, da và vảy trên cá mú, chuẩn bị thành miếng fillet.
- Lăn cá qua bột mì, sau đó phủ lớp bột bia có bọt, chiên trong dầu khoảng 8–9 phút đến khi chín kỹ bên trong.
- Trộn mayonnaise, dưa leo muối, húng quế, cà tím khô và xốt mù tạt Dijon để tạo sốt tartar thủ công, dùng kèm món chiên.
Mẹo nấu 💡
- Khi làm bột chiên, cho bia hoặc nước sủi vào và đánh bông mạnh trước khi chiên sẽ tạo ra lớp không khí mỏng giữa các lớp bột, giúp món chiên giòn rụm hơn rất nhiều.
- Cá chiên phải được chiên đủ thời gian (khoảng 8–9 phút) để chín kỹ bên trong, nếu chưa chín sẽ gây mùi tanh.
- Thêm húng quế và cà tím khô khi làm sốt sẽ tạo ra hương vị độc đáo, sang trọng hơn hẳn so với sốt mua sẵn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeThanh Năng Lượng Ngũ Cốc Cà Phê của Seungwoo Appa
Thanh năng lượng làm từ ngũ cốc hương cà phê đậm đà, trộn với marshmallow và bơ tan chảy, làm đông nhanh trong tủ đá.
Ngũ cốcMarshmallowBơ
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuyaĐồ ăn vặt cho bé
YouTubeThịt ba chỉ heo chiên giòn sốt cay ngọt - Seungwoo Appa
Món thịt ba chỉ heo được chiên giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong, phủ sốt cay ngọt đậm đà.
Thịt ba chỉ heoBột chiên giòn
Mồi nhắm biaMón ăn độc đáo
YouTubeStriker Chef nước ngọt chanh dây khan phong kỳ
Món khan phong kỳ phong cách Trung Hoa độc đáo với vị chua dịu từ chanh dây tươi thay vì giấm, và độ giòn cùng vị đậm đà nhờ nước ngọt cola
thịt đùi gàchanh dâynước ngọt colabột khoai tâytỏi
món lạđồ nhậu biatiệc tại nhà
YouTubeStriker Chef thịt ba chỉ heo chiên xào sốt Á Đông cay ngọt
Món ăn được làm từ thịt ba chỉ heo ướp sẵn với nước sốt sườn cay ngọt, chiên giòn rồi trộn đều với sốt Á Đông chua cay đặc biệt.
thịt ba chỉ heonước sốt sườn mua sẵnbột khoai tâytrắng trứngnước
món lạphối hợp món ănđồ nhậu bia
YouTubeLee Yeon-bok Gỏi gà xào sốt cay
Món gà xé sốt bơ và sốt cay với nước mắm gỏi tạo nên độ giòn cực đỉnh và vị đậm đà khó cưỡng, công thức độc đáo cho món gà xé kiểu Hàn Quốc.
Cánh gàNước mắm gỏiSốt cayBơBột nở
Siêu đơn giảnMón nhậuMáy chiên không dầu
YouTubeGà rán kiểu Hàn Quốc của Baek Jong-won
Tạo nước sốt nâu đậm đà mà không cần bơ, chỉ với dầu ăn và bột mì có sẵn tại nhà, cùng hai kỹ thuật chiên khác nhau để thưởng thức món gà rán kiểu cũ theo sở thích.
Thịt lợn thănBột mìBột chiên giònTrứngBột chiên xù
Cơm nhàMón ăn độc đáo