Món geotjeori thân thiện với người mới bắt đầu, giảm thời gian muối và ngay lập tức làm nổi bật độ giòn của lõi cải thảo cùng hương vị cay của gia vị.

Một món ăn kèm mùa xuân tươi mát và hơi cay, được làm bằng cách muối cải thảo non (albaechu) để giữ độ giòn, sau đó trộn với hỗn hợp gia vị xay từ ớt đỏ và lê.