Một món ăn kèm mùa xuân tươi mát và hơi cay, được làm bằng cách muối cải thảo non (albaechu) để giữ độ giòn, sau đó trộn với hỗn hợp gia vị xay từ ớt đỏ và lê.

Một món geotjeori tức thì mùa xuân được làm bằng cách ngâm mướp biển giòn trong nước có đường mới tan và muối phơi nắng, sau đó trộn nhẹ với hỗn hợp sốt cá đặc biệt và hành lá.