Khoảng 10 phútĐộ khó Dễmón phụNguyên liệu chính 🥩bánh cáhành tâyớt chuông xanhtỏibột ớt đỏnước tương cá ngừnước tương loãngrượu nấu ănsiro ngôđườngdầu mèhạt mè đã bỏ vỏThẻ 🏷️món phụ làm sẵncayvị cay ấm
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnchả cá 5 miếnghành tây 1/2 củớt chuông xanh 1–2 quảtỏi băm 1 muỗng canhớt bột 3 muỗng canhnước mắm cá ngừ 1 muỗng canhnước tương đặc 1 muỗng canhrượu nấu ăn 1 muỗng canhsiro đường 2 muỗng canhđường 1/2 muỗng canhdầu mè 1 muỗng canhvừng nguyên hạt một chútdầu ăn 2 muỗng canhCông thức 🍳Cắt hành tây thành sợi, cắt nhỏ ớt chuông xanh, cắt chả cá thành từng miếng vừa ăn.Trộn đều 1 muỗng canh nước mắm cá ngừ, 1 muỗng canh nước tương đặc, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh siro đường, 1/2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh ớt bột để làm sốt cay.Cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo, đảo nhẹ trên lửa nhỏ để dậy mùi tỏi.Cho chả cá vào, xào nhẹ trên lửa nhỏ để tăng độ thơm và khử mùi tanh.Cho toàn bộ sốt cay đã chuẩn bị vào, xào đều trên lửa trung nhỏ để sốt thấm đều mà không bị cháy.Thêm hành tây và ớt chuông xanh vào, xào đến khi hành tây còn độ giòn nhất định.Tắt bếp, rưới 1 muỗng canh dầu mè và rắc vừng nguyên hạt lên trên, trộn đều để hoàn thành.Chuẩn bị nguyên liệu và làm sốt cay bằng cách trộn ớt bột với các loại gia vị khác.Xào chả cá trong dầu tỏi rồi cho sốt cay vào xào cùng.Thêm hành tây và ớt chuông xanh vào xào, cuối cùng rưới dầu mè và rắc vừng để hoàn thiện.Mẹo nấu 💡Do có ớt bột nên dễ cháy, vì vậy phải luôn điều chỉnh lửa ở mức nhỏ hoặc trung nhỏ khi xào.Nếu muốn món ăn cay và giòn hơn, tùy theo khẩu vị có thể bổ sung thêm ớt chuông xanh cắt nhỏ.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn thưởng thức món ăn kèm cay nồng, giòn tan để kích thích vị giác.⭐Người tìm món ăn trưa mang theo hoặc món nhậu đơn giản nhưng cay nồng.