Tteokbokki Eomuk Cay Kiểu Chợ của Aha Bujang

• 4 xiên eomuk
• 50g bánh gạo tteokbokki
• 50g hành lá lớn
• 2 cốc (400ml) nước
• 1 muỗng canh gochugaru
• 1/2 muỗng cà phê gochugaru cay
• 1.5 muỗng canh gochujang
• 1 muỗng cà phê nước dùng gà
• 1 muỗng cà phê Miwon
• 1/4 viên cà ri dạng viên
• 1/2 cốc si-rô tinh bột
• một nhúm tiêu đen

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm một lượng nhỏ cà ri dạng viên hoặc bột cà ri giúp làm dịu vị cay gắt và tạo độ sâu đậm đà đặc trưng của món ăn kiểu chợ.
• Dùng nhiều si-rô tinh bột để đạt được độ bóng, sánh và vị ngọt mặn đặc trưng của tteokbokki quán vỉa hè.
• Để eomuk không bị nhũn, thường xuyên múc sốt rưới lên eomuk khi đun, như phủ một lớp men.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai yêu thích eomuk cay, ngọt, đậm đà có ở chợ truyền thống hoặc quầy pojangmacha.
• ⭐Những ai muốn dễ dàng tái tạo hương vị cay phủ đầy miệng, giải tỏa căng thẳng tại nhà.
• ⭐Những ai muốn tái hiện độ đậm đà của tteokbokki bunsikjip nhờ bí quyết cà ri và si-rô tinh bột.