Khoảng 10 phútĐộ khó Dễmón phụNguyên liệu chính 🥩bánh cáhành tâytỏinước xì dầu cá ngừnước xì dầu loãngrượu nấu ănsiro ngôđườngdầu mèhạt mè nguyên cámThẻ 🏷️món phụ làm sẵnsiêu dễkết cấu ẩm mềm
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầncanh mực 5 miếnghành tây 1/2 củtỏi băm 1 muỗng canhnước mắm cá thu 1 muỗng canhnước tương đậm đặc 1 muỗng canhrượu nấu ăn 1 muỗng canhđường mạch nha 2–3 muỗng canhđường trắng 1/2 muỗng canhdầu mè 1 muỗng canhvừng nguyên hạt một chútdầu ăn 2 muỗng canhCông thức 🍳Cắt hành tây thành miếng vừa dày, canh mực cắt thành miếng vừa ăn.Cho vào tô: nước mắm cá thu 1 muỗng canh, nước tương đậm đặc 1 muỗng canh, rượu nấu ăn 1 muỗng canh, đường mạch nha 2–3 muỗng canh, đường trắng 1/2 muỗng canh, trộn đều để làm nước sốt.Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn 2 muỗng canh, thêm tỏi băm 1 muỗng canh, xào trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm.Khi mùi tỏi dậy, cho canh mực đã chuẩn bị vào, xào nhẹ trên lửa nhỏ để tỏi và canh mực quyện đều.Rưới toàn bộ nước sốt đã pha vào, đảo đều trên lửa vừa để món ăn thấm đều.Thêm hành tây đã thái vào, xào nhẹ tay để giữ độ giòn, không quá nhừ.Cuối cùng, rắc dầu mè 1 muỗng canh và vừng nguyên hạt lên trên, trộn đều rồi hoàn tất món ăn.Cắt canh mực và hành tây, làm nước sốt.Xào tỏi để dậy mùi, sau đó cho canh mực vào xào.Cho nước sốt và hành tây vào, xào trên lửa vừa, cuối cùng rắc dầu mè và vừng để hoàn thiện.Mẹo nấu 💡Nếu dùng nhiều đường trắng, món ăn sẽ bị khô và cứng khi nguội, do đó nên dùng đường mạch nha để giữ độ mềm lâu hơn.Xào tỏi trước để tạo hương thơm trong dầu sẽ giúp khử hiệu quả mùi tanh đặc trưng của canh mực.Phù hợp với 🙋⭐Những ai đang tìm kiếm món ăn kèm không cay, phù hợp với trẻ em.⭐Những ai muốn có món canh mực xào ẩm mềm, dù để trong tủ lạnh vẫn không bị cứng.