Nguyên liệu chính 🥩
mì gạo Trung Hoamựctômhếncải thảobắp cải xanhhành tâybí ngônấm đông cô khôhành látỏiớt xanhxì dầu hàubột gà
Park Eun-young's Jjamppong Trắng
Một món jjamppong trắng với nước dùng trong, vị cay chua đặc trưng từ ớt xanh, hải sản béo ngậy và rau củ tươi mát.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người thích nước dùng cay, thanh mát thay vì món canh dùng sốt ớt đỏ
- ⭐ Người nội trợ muốn chế biến một món mì Trung Hoa ấn tượng bằng hải sản
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- mì gạo Trung Hoa 2 phần ăn
- mực 1/2 con lớn
- tôm 6 con
- sò điệp một ít
- cải thảo 3 lá
- hành lá 1 bó
- hành tây 1/2 quả trung bình
- bí ngô 1/4 quả trung bình
- nấm đông cô khô 2 miếng
- hành lá 1/2 bó
- tỏi 3 tép
- ớt xanh 2 quả
- nước 3 cốc
- xì dầu hàu 1 muỗng canh
- bột gà 1 muỗng cà phê
- muối một chút
- dầu mè rang 1 muỗng cà phê
- dầu ăn 2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cắt cải thảo, hành lá, hành tây, bí ngô, nấm đông cô khô và hành lá thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi thái mỏng, ớt xanh thái nhỏ để chuẩn bị các nguyên liệu thơm.
- Làm sạch và cắt mực, tôm, sò điệp và các loại hải sản khác.
- Luộc mì gạo Trung Hoa trong nước sôi, vớt ra rửa qua nước lạnh, rồi ngâm trong nước ấm trước khi cho vào bát đựng.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành lá, tỏi và ớt xanh vào xào đến khi dậy mùi.
- Cho rau củ và hải sản đã chuẩn bị vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn để tạo hương vị khói.
- Khi rau bắt đầu mềm nhẹ, cho xì dầu hàu và bột gà vào, đảo đều để hòa quyện và nêm nếm.
- Rót nước vào, hầm nhẹ cho nước dùng thấm đều, sau đó nêm lại muối nếu cần.
- Cuối cùng, rưới một ít dầu mè rang để tăng độ béo, rồi đổ nước dùng và các nguyên liệu lên mì đã chuẩn bị.
- Cắt rau củ và hải sản thành miếng vừa ăn, luộc mì sẵn.
- Đun nóng dầu trong chảo, xào hành lá, tỏi và ớt, rồi cho rau củ và hải sản vào xào nhanh trên lửa lớn.
- Nêm xì dầu hàu và bột gà, thêm nước và đun sôi, cuối cùng rưới dầu mè rang và đổ lên mì.
Mẹo nấu 💡
- Thêm nhiều cải thảo sẽ làm nước dùng ngọt tự nhiên và tươi mát hơn khi nấu chín.
- Xào rau củ và hải sản nhanh trên lửa lớn để tránh dư thừa độ ẩm và giữ nguyên hương vị Trung Hoa thật sự.
- Rưới một ít dầu mè rang ở cuối giúp làm sâu sắc hương thơm và độ béo của nước dùng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef Mì xào tôm hùm cao cấp
Mì xào tôm hùm instant được nâng tầm thành món mì xào Trung Hoa chuyên nghiệp bằng cách thêm tôm hùm tươi và rau củ giòn ngọt, mang đến hương vị đậm đà, thanh mát đặc trưng của nhà hàng Trung Hoa.
오징어 짬뽕 라면mựcbắp cảihành tâyhành boa rô
ẩm thực cao cấpmón nướcphong cách Trung Hoa
YouTubeStriker Chef Gà bò xào mực chảm pôm
Món mì chảm pôm đặc biệt với thịt gà bò thơm béo và hải sản tươi mát, tạo nên vị đậm đà sâu lắng khó cưỡng.
mì chảm pôm mựcthịt gà bòhành láhành tâyớt hiểm
món nướcmón cao cấpmón độc đáo
YouTubeLim Sung-geun's Jjamppong
Một công thức jjamppong đẳng cấp, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngậy tại nhà, sánh ngang với các nhà hàng chuyên nghiệp
thịt heo vaihải sản hỗn hợphành tâyhành lácà rốt
món thịtmón chínhẩm thực tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung món chả lựu nhà hàng Trung Hoa
Món chả lựu thịt hải sản với nước dùng đặc sệt, đậm đà như nhà hàng Trung Hoa, được tạo nên bằng cách kết hợp bột mì đặc biệt để vượt qua giới hạn sức mạnh lửa của bếp gia đình.
bột mìthịt ba chỉgừnghành tâyhành lá
món nướccay푸짐한
YouTubeTtukdak Hyung kiểu nhà hàng chuyên biệt chả bắp
Sử dụng nước dùng bí truyền 'chả bắp đậm đà' và hỗn hợp hải sản để xào rau củ đến sát lúc cho nước vào, tạo nên vị cháy khét đặc trưng của nhà hàng chuyên về chả bắp.
mì Trung Hoahỗn hợp hải sản đông lạnhhành tâycải thảohành lá
món nướcvị cay ấmgiải rượu
YouTubeYeo Kyung-ok's Mì Jjamppong Sò
Một món mì jjamppong truyền thống với vị thanh mát, đậm đà từ sò và vị cay chua đặc trưng của ớt bột.
sòmì Trung Hoahành tâynấm shiitakenấm mộc nhĩ
món canhvị caygiải rượu