Một món hầm độc đáo, trong đó đậu hũ sần được chiên không dầu trước để lớp ngoài chắc, sau đó phủ lên trên một hỗn hợp sốt thịt bằm mặn ngọt.

Món ăn ngon miệng, hoàn hảo khi dùng kèm cơm — mực xé ướp với mirin, nấu trong nước sốt tương đậu nành ngọt mặn cùng ớt chuông xanh.