Khoảng 15 phútĐộ khó Dễmón phụNguyên liệu chính 🥩rau chân vịt seomchohành baro Hàn Quốcnước mắm cá cơm lên mendoenjangtỏidầu mègochugaruvừng nguyên hạtThẻ 🏷️rau chân vịt namulmón phụ cơ bảnnấu ăn theo mùa
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phần1 gói rau chân vịt seomcho (khoảng 300g)1/2 cây hành baro Hàn Quốc1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên menmột nhúm muối gia vị1/3 muỗng canh doenjang2/3 muỗng canh tỏi băm1-2 giọt dầu mè1/2 muỗng canh gochugarumột nhúm vừng nguyên hạtCông thức 🍳Cắt bỏ rễ rau chân vịt seomcho và chần sơ qua nước sôi.Xả rau chân vịt đã chần dưới nước lạnh.Vắt thật kỹ rau chân vịt đã xả để loại bỏ nước thừa.Bổ đôi hành baro Hàn Quốc theo chiều dọc và thái lát mỏng.Cho rau chân vịt đã chần và hành baro thái lát vào tô trộn.Thêm 1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men, một nhúm muối gia vị, 1/3 muỗng canh doenjang, 2/3 muỗng canh tỏi băm, 1-2 giọt dầu mè, 1/2 muỗng canh gochugaru và vừng nguyên hạt.Trộn nhẹ nhàng cho đến khi gia vị thấm đều và dọn ra đĩa.Chần rau chân vịt seomcho, xả nước lạnh và vắt khô.Thái lát mỏng hành baro Hàn Quốc.Trong tô, trộn rau chân vịt, hành baro và tất cả nguyên liệu gia vị.Trộn nhẹ nhàng là xong.Mẹo nấu 💡Sau khi chần, nhớ vắt thật kỹ nước; nếu không, món ăn có thể bị nhạt khi trộn gia vị.Chỉ cần thêm một lượng nhỏ doenjang là đã mang lại vị umami đậm đà và hương vị phong phú.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn làm món rau phụ ngọt và đậm đà với rau chân vịt seomcho theo mùa.⭐Những ai muốn học một loại gia vị cơ bản linh hoạt có thể dùng cho nhiều món rau khác nhau.