Modu Recipe

Okjubu Jeonbok ganjang jorim

Món bào ngư kho tương này được chiên áp chảo với bơ thơm béo, sau đó rim trong nước tương ngọt mặn, là món ăn kèm cơm tuyệt hảo.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn món bào ngư đặc biệt bổ sung năng lượng
  • ⭐ Những ai thích món ăn kèm có vị mặn ngọt và béo thơm từ bơ

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • Bào ngư lượng vừa đủ
  • Bơ lượng vừa đủ
  • Nước tương 30~40ml
  • Nước 160ml
  • Oligodang lượng vừa đủ
  • Đường 2 muỗng canh

Công thức 🍳

  1. Dùng bàn chải chà sạch bào ngư dưới vòi nước chảy để loại bỏ tạp chất.
  2. Dùng thìa tách thịt, bỏ nội tạng, sau đó cắt bỏ phần răng đen phía trước.
  3. Cắt bào ngư đã sơ chế thành miếng vừa ăn.
  4. Trộn nước tương, nước, oligodang và đường để làm nước sốt kho.
  5. Cho nhiều bơ vào chảo, ở lửa nhỏ, chiên áp chảo bào ngư cho đến khi hơi co lại.
  6. Đổ nước sốt vào bào ngư đã chiên, rim cho đến khi sánh lại kiểu như hơi cháy cạnh là hoàn thành.
  1. Làm sạch bào ngư, bỏ vỏ, nội tạng, răng rồi cắt lát.
  2. Pha nước tương, nước, đường, oligodang để làm nước sốt.
  3. Cho bơ vào chảo, chiên bào ngư, sau đó đổ nước sốt vào rim.

Mẹo nấu 💡

  • Khi chiên bào ngư với bơ, nhất định phải giữ lửa nhỏ để bơ không bị cháy và bào ngư thấm vị bơ thơm.
  • Cuối cùng, rim nước sốt cho đến khi hơi cháy một chút sẽ tạo ra hương vị khói và làm sâu sắc thêm hương vị.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bào ngưbơ
YouTube

Món bào ngư nướng xì dầu kiểu Hàn Quốc của Baek Jong-won

Món bào ngư nướng xì dầu với vị mặn ngọt kiểu Hàn Quốc thay vì bơ, sử dụng xì dầu và đường, làm nổi bật hương vị của tỏi nguyên củ và nội tạng bào ngư.

15phútDễmón nhậu
Bào ngưTỏiXì dầu (loại đậm đặc)Dầu mè
Siêu đơn giảnTiệc tại giaMặn ngọt
YouTube

Món Cá Kho Nước Tương Kiểu Nhật của Choi Kang-rok

Món cá kho kiểu Nhật của đầu bếp Choi Kang-rok, kho trong thời gian ngắn với tỷ lệ vàng 5:4:1 giữa rượu sake, mirin và nước tương, không dùng một giọt nước.

20phútDễThịt và món chính
CáRượu sakeMirinNước tương đậm đặcGừng
siêu dễăn với cơm rất hợpdọn tủ lạnh
YouTube

Striker Chef nước sốt gà cánh cola

Gà cánh mềm mại, đậm vị mặn ngọt kết hợp cùng hương vị đặc biệt từ cola và giấm

25phútDễThịt và món chính
chicken wingsnước tương đậmdầu hàođườnggiấm
tiệc tại nhàkết hợp mónmón nhắm bia
YouTube

Striker Chef thịt ba chỉ xào nước tương

Món ăn đơn giản chỉ với một công thức vàng 1:1:1 từ nước tương đậm, mật ong và giấm, kết hợp cùng thịt ba chỉ giòn tan và hành lá cắt nhỏ.

15phútDễThịt và món chính
thịt ba chỉhành látỏi nguyên củnước tương đậmmật ong
siêu dễngọt mặnăn với cơm rất hợp
YouTube

Cá kho nước tương kiểu Nhật (Nitsuke) của Choi Kang-rok

Món cá kho nước tương kiểu Nhật được kho nhanh trên lửa lớn từ đầu đến cuối để giữ độ mềm ẩm, thêm hương thơm đậm đà của ngưu bàng.

20phútVừaThịt và món chính
CáNgưu bàngRượu sakeMirinNước tương đậm đặc
Món ăn hao cơmMón ăn cao cấpVị Umami
YouTube

Lim Sung-geun Mackerel trong Nước Tương Đậu Nành

Món ăn nhanh gọn chỉ trong 5 phút, làm từ cá mackerel đóng hộp không dầu, được phủ lớp bột khoai tây, chiên giòn rồi hầm trong nước tương đa năng.

10phútDễThịt và món chính
cá mackerel đóng hộpbột khoai tâydầu thực vậtnước tương đa nănghành lá
món hải sảnmón chínhăn tại nhà