Lee Yeon-bok's Gỏi cuốn giòn tan

Mẹo nấu 💡

• Việc loại bỏ hoàn toàn nước từ rau củ là bí quyết then chốt giúp vỏ bánh không bị ướt và duy trì độ giòn lâu dài.
• Nếu nhiệt độ dầu quá cao, bên ngoài sẽ dễ cháy. Bắt đầu ở mức 150°C nhẹ nhàng, từ từ tăng nhiệt độ để tránh dầu thấm vào.
• Các chiếc gỏi cuốn chưa chiên có thể đông lạnh trong hộp kín, xếp riêng từng chiếc để không dính, rồi chiên luôn từ trạng thái đông lạnh khi muốn dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tò mò về kỹ thuật chiên tại nhà của nhà hàng Trung Hoa nổi tiếng Mokran.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức gỏi cuốn giòn bên ngoài, mềm bên trong như kiểu nhà hàng tại nhà.