Modu Recipe

Chef Lee Won-il - Trứng chim cút chiên sốt xì dầu

Trứng chim cút được chiên vàng giòn như rán, tạo độ giòn tan và tăng khả năng thấm gia vị sốt xì dầu đậm đà.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn thử làm món sốt xì dầu khác biệt với độ giòn tan đặc biệt thay vì sốt thông thường
  • ⭐ Người yêu thích món ăn kèm giàu dinh dưỡng, có thể bảo quản lâu mà vẫn ngon miệng

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • Trứng chim cút đã bóc vỏ 1 gói
  • Tỏi nguyên củ bằng nửa lượng trứng chim cút
  • Ớt chuối 10 quả
  • Dầu thực vật đủ dùng
  • Nước 3 chén
  • Xì dầu đậm đặc 1 chén
  • Đường 0,5 chén
  • Mật ong 0,5 chén

Công thức 🍳

  1. [00:15:28] Cho dầu nhiều vào chảo, cho trứng chim cút đã lau khô vào đảo đều trên lửa lớn đến khi vàng giòn.
  2. [00:15:57] Khi bề mặt trứng bắt đầu thơm lừng, cho tỏi nguyên củ vào cùng, đảo đều để tỏi ngấm mùi.
  3. [00:16:08] Ớt chuối dùng que tăm đâm hai lỗ ở hai đầu rồi cho vào chảo cùng trứng chim cút đảo đều.
  4. [00:16:17] Cho vào nồi 3 chén nước, 1 chén xì dầu đậm đặc, 0,5 chén đường, 0,5 chén mật ong để pha hỗn hợp sốt.
  5. [00:17:18] Cho trứng chim cút, tỏi và ớt chuối đã nướng vào hỗn hợp sốt, hầm nhỏ lửa cho đến khi sánh lại nhẹ.
  6. [00:17:38] Khi lượng nước sốt giảm khoảng 1 chén so với ban đầu và gia vị thấm đều, tắt bếp, để nguội là hoàn thành.
  1. Cho dầu vào chảo, chiên vàng giòn trứng chim cút và tỏi nguyên củ.
  2. Dùng que tăm đâm lỗ hai đầu ớt chuối trước khi chế biến.
  3. Cho các nguyên liệu đã nướng vào hỗn hợp nước, xì dầu, đường và mật ong, hầm nhỏ lửa cho đến khi nước sốt còn khoảng 1/3 lượng ban đầu.

Mẹo nấu 💡

  • Chiên trứng chim cút để lớp vỏ được phủ dầu như rán sẽ giúp bề mặt giòn tan, gia vị sốt thấm sâu hơn vào bên trong.
  • Không vứt bỏ nước sốt, hãy dùng nó trộn với cơm nóng và bơ để tạo thành bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Trứng chim cút (đã bóc vỏ)Tỏi nguyên củỚt chuốiDầu thực vậtXì dầu đậm đặcĐườngMật ong
YouTube

Ttukdak Hyung món trứng chim xào nước tương đa năng

Món xào nước tương đậm đà với trứng chim, ớt chuông, thịt heo thăn được hầm cùng sốt nước tương đa năng trong một lần nấu

30phútDễmón phụ
trứng chimthịt heoớt chuônghành lánước tương đậm đặc
món ăn kèm cơmmón ăn cho trẻ emmón ăn nhà
YouTube

Món Trứng Chim Cút Kho Nước Tương - Công Thức Baek Jong-won

Món trứng chim cút kho nước tương siêu đơn giản, chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào một nồi và đun sôi 5 phút rồi để nguội là hoàn thành.

10phútRất dễmón phụ
Trứng chim cútTỏiỚt bi (Quari-gochu)Ớt cay (Cheongyang-gochu)Nước tương đậm đặc (Jin-ganjang)
Siêu đơn giảnMón ăn kèm
YouTube

Ttukdak Hyung món trứng chim xào sốt tương ớt

Trứng chim đã bóc vỏ được chiên vàng giòn bên ngoài, sau đó xào cùng xúc xích Vienna và hành tây trong nước sốt tương ớt cay ngọt đậm đà – món ăn đơn giản chỉ mất 10 phút

15phútRất dễmón phụ
trứng chimxúc xích Viennahành tâytương ớtớt đỏ bột
rất đơn giảnngon cho trẻ nhỏhoàn thành trong 10 phút
YouTube

Dalgyal Jangjorim của Baek Jong-won

Trứng luộc kết hợp với xì dầu và đường tạo nên vị ngọt mặn hấp dẫn, cuối cùng thêm tỏi và ớt xanh để tăng độ giòn và hương vị, trở thành món phụ đậm đà.

40phútDễmón phụ
trứngxì dầumạch nhatỏiớt xanh Hàn Quốc
Siêu đơn giảnMón phụNgọt mặn
YouTube

Striker Chef cá hồi kho

Cá hồi béo ngậy, mềm mịn thấm đều nước sốt mặn ngọt đặc biệt, là món canh phụ tuyệt vời để dùng trong cả tuần.

20phútDễmón phụ
cá hồiớt chuông nhỏtrứng chim cúttỏidầu avocado
canh phụsiêu đơn giảnmón ăn 'đánh thức' bữa cơm
YouTube

Striker Chef – Trứng kho Soda

Tận dụng khí gas trong soda để thúc đẩy quá trình thẩm thấu, giúp gia vị thấm sâu vào lòng trứng chỉ trong thời gian ngắn – công thức trứng kho độc đáo.

35phútDễmón phụ
TrứngSodaXì dầuSiro bắpNgọn tỏi
Hao cơmĐồ ăn hộpMón ăn lạ