Nguyên liệu chính
Rễ ngưu bàngDầu ô liuJin-ganjang (nước tương đa dụng Hàn Quốc)Si-rô tinh bộtRượu nấu ănBột dashida bòDầu mèHạt mè rang
Rễ ngưu bàng kho của Kim Jin-soon
Món rễ ngưu bàng kho kiểu cửa hàng banchan giúp loại bỏ vị đắng bằng cách xào trong dầu rồi rim trong nước tương cho đến khi dai.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xào ngưu bàng trong dầu thay vì ngâm nước muối giúp loại bỏ vị đắng mà không làm mất vị umami.
- Sau khi nấu, bảo quản cùng nước sốt trong hộp để giữ ẩm lâu.
- Nếu bị khô trong quá trình bảo quản, không thêm nước; thay vào đó, xào nhẹ trong chảo khô để khôi phục độ dai.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món ăn kèm dai, đậm đà có thể bảo quản lâu.
- Những ai tò mò về bí quyết tạo nên món ngưu bàng kho bóng, mặn ngọt đặc trưng của cửa hàng banchan.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Món Củ Cải Ngựa Hầm Của Kim Dae-seok
- Okjubu's Cà rốt hầm
- Okjubu's Rễ Ngưu Bàng Kho
- This Man's Cook Canh Bò và Củ Dền
- Gà Đùi và Ngưu Bàng Kho của Lee Hye-jung
- Muchim Ngưu Bàng của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kim Chi Củ Cà Rốt
- Jung Ho-young's Xào Bò Củ Gai
- Jang Ho-jun's Cơm Củ Dền Với Xốt Hành Lá Hoang
- Cơm Ngưu Bàng, Đậu Nành và Nấm Maitake của Lee Hye-jung
