Kim Dae-seok món canh bí ngòi Hàn Quốc tròn

• bí ngòi Hàn Quốc tròn (410g)
• hành tây 1/2
• túi nhỏ cá cơm khô
• ớt chuông xanh 3 quả
• ớt chuông đỏ 1 quả
• hẹ 1/2
• dầu thực vật 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• nước 400ml (2 cốc)
• doenjang 1/2 muỗng canh
• đường 1/2 muỗng canh
• bột ớt 1 muỗng canh
• dầu vừng 1 muỗng canh
• nước tương 1/2 muỗng canh
• tôm muối 1 muỗng canh
• nước mắm cá cơm 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ướp bí ngòi Hàn Quốc tròn với tôm muối và nước mắm cá cơm trong 20 phút giúp gia vị thấm đều và ngăn bí không bị nát khi nấu.
• Làm nóng nhẹ cá cơm khô trong lò vi sóng hoặc chảo khô trước khi xắt giúp chúng giải phóng hương vị mà không cần phải chuẩn bị nước dùng riêng.
• 1/2 muỗng canh đường giúp cân bằng vị mạnh mẽ từ doenjang và bột ớt, làm dịu đi tổng thể vị món ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện hương vị quen thuộc, đậm đà, hơi mặn của món canh bí ngòi Hàn Quốc thời thơ ấu do mẹ nấu bằng bí tươi từ vườn mùa hè.
• ⭐Người mới bắt đầu gặp khó khăn khi bí ngòi bị nát và nước canh đục mỗi khi nấu canh bí ngòi Hàn Quốc.
• ⭐Người nội trợ tìm kiếm công thức đơn giản, không cần nước hầm, nhưng vẫn mang lại hương vị sâu sắc, chân thực chỉ bằng cá cơm khô xắt nhỏ và ít công sức.