Kim Dae-seok's Tofu Jangajji

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên nêm muối vào đậu hũ trước khi nướng, vì sẽ khiến đậu hũ bị cứng và dai. Nướng không muối giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.
• Luôn đảm bảo đậu hũ và nước sốt nóng đã nguội hoàn toàn trước khi trộn – điều này ngăn mất nước nhanh ở đậu hũ và giữ độ giòn cho rau củ.
• Thêm một lượng nhỏ soju ở bước cuối cùng sẽ kéo dài thời hạn sử dụng trên 10 ngày, rất lý tưởng để bảo quản lâu dài trong tủ lạnh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tận dụng tốt nước ngâm gochujang jangajji cay còn dư thay vì vứt đi.
• ⭐Người tìm kiếm món ăn phụ từ đậu hũ tươi ngon, có thể thưởng thức nhiều lần, thay vì mỗi ngày ăn canh hay món hầm.
• ⭐Ai muốn thưởng thức cả mùi thơm béo ngậy của đậu hũ chiên và vị cay sắc nét, thanh mát của nước sốt dưa muối trong một món ăn duy nhất.