Món ăn phụ hấp nấm tràm chỉ bằng dầu và độ ẩm tự nhiên của chúng để giữ được độ dai, được nâng tầm bởi vị umami đậm đà từ nước tương homemade và hương vị bùi béo từ bột hạt é.
Món salad chua ngọt được làm bằng cách trộn nấm tràm dai giòn và rau minari thơm lừng trong nước sốt ngọt chua, giúp kích thích khẩu vị.