Kim Dae-seok's Cà chua và Hành tây xào

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không cho hẹ vào sớm, vì nó sẽ mất độ giòn và trở nên ướt nhũn; luôn thêm hẹ ở bước cuối cùng để giữ được độ tươi giòn.
• Tránh xào lâu trên lửa, vì hẹ dễ bị cứng; tắt bếp ngay trước khi hẹ héo và dùng nhiệt còn sót lại trong chảo để hoàn tất.
• Để đạt được màu vàng sáng, tinh khiết khi caramen hóa, hãy tránh dùng nước tương hoặc các loại gia vị khác—chỉ sử dụng muối mặn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn nhanh chóng chế biến món ăn phụ từ hành tây và hẹ còn thừa tại nhà.
• ⭐Người mới bắt đầu muốn có hương vị umami đậm đà với ít nguyên liệu và không cần gia vị phức tạp.
• ⭐Người tìm kiếm món xào rau củ thanh mát, cay ngọt để ăn kèm với các món mỡ, nhiều dầu.