Cà tím hấp bột hạt tía tô của Kim Dae-seok
Cà tím cắt khúc dày, ngâm nước muối, vắt thật khô, áo bột gạo nếp và bột hạt tía tô rồi hấp tạo nên món ăn kèm dai ngon, không bị bở.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Cắt cà tím thành khoanh tròn dày thay vì lát mỏng hay không đều sẽ giúp cà tím có độ dai và kết cấu chắc hơn sau khi nấu.
- Vắt thật kiệt nước từ cà tím đã ngâm sẽ đảm bảo chúng không bị nhũn khi hấp và có cảm giác dính dai ngon.
- Bột gạo nếp tạo độ dai, kết hợp với bột hạt tía tô làm tăng vị bùi và bổ sung dinh dưỡng.
- Công thức lành mạnh này chỉ dùng ớt đỏ và xanh để tạo vị cay và màu sắc tươi, không dùng bột ớt, mang đến hương vị thanh khiết.
- Để cà tím hấp nguội hoàn toàn trước khi trộn với sốt giúp không bị nát và gia vị bám đều.
Phù hợp với
- Những ai không thích cà tím luộc hay xào mềm nhũn thường né tránh.
- Người muốn món ăn kèm không dầu, lành mạnh phù hợp mọi mùa, nhẹ nhàng mà đầy đủ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cà Tím Hấp Lò Vi Sóng Của Kim Jin-soon
- Kim Dae-seok: Canh Kimchi Nồi Cơm Điện
- Kim chi già om của Yoon Yi-ryeon
- Solo Cooking God món Gà hầm Mukeunji
- Lee Yeon-bok's Jjimdak Lò Vi Sóng
- Solo Cooking God Canh Thịt Lợn Cay Nóng
- Món Gân Bò và Bắp Bò Cay Kiểu Ttukdak Hyung
- Kim Dae-seok món Sườn heo hấp với kim chi lâu ngày
- Ttukdak Hyung's Món Gân Bò và Bắp Bò Kho
- Cà tím xào của Kim Ho-yoon
