Cà tím hấp bột hạt tía tô của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt cà tím thành khoanh tròn dày thay vì lát mỏng hay không đều sẽ giúp cà tím có độ dai và kết cấu chắc hơn sau khi nấu.
• Vắt thật kiệt nước từ cà tím đã ngâm sẽ đảm bảo chúng không bị nhũn khi hấp và có cảm giác dính dai ngon.
• Bột gạo nếp tạo độ dai, kết hợp với bột hạt tía tô làm tăng vị bùi và bổ sung dinh dưỡng.
• Công thức lành mạnh này chỉ dùng ớt đỏ và xanh để tạo vị cay và màu sắc tươi, không dùng bột ớt, mang đến hương vị thanh khiết.
• Để cà tím hấp nguội hoàn toàn trước khi trộn với sốt giúp không bị nát và gia vị bám đều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai không thích cà tím luộc hay xào mềm nhũn thường né tránh.
• ⭐Người muốn món ăn kèm không dầu, lành mạnh phù hợp mọi mùa, nhẹ nhàng mà đầy đủ.