Salad Vỏ Dưa Hấu của Kim Đại Thạch
Một món ăn phụ ngon miệng được làm bằng cách muối và ngâm vỏ dưa hấu bỏ đi với muối và siro ngô để giữ độ giòn, sau đó trộn với doenjang và gochujang tạo nên vị mặn, chua và hơi ngọt.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không rửa phần vỏ dưa đã ngâm dưới nước, vì điều này sẽ làm mất vị ngọt và mặn. Luôn bóp khô trước khi trộn.
- Ngâm với cả muối và siro ngô giúp tăng hiệu ứng thẩm thấu, hút nước hiệu quả hơn và giữ độ giòn suốt quá trình ăn.
- Phủ lớp gochugaru đầu tiên lên vỏ dưa giúp ngăn ngừa hấp thụ quá nhiều nước sau này, đồng thời tạo màu sắc tươi sáng, bắt mắt hơn.
- Thêm một chút doenjang mang lại độ mặn sâu, thơm phức, khiến món ăn trở nên phức tạp và hài lòng hơn so với các món salad truyền thống dùng gochujang.
Phù hợp với
- Những ai muốn giảm lượng vỏ dưa hấu bị vứt mỗi mùa hè và biến nó thành món ăn phụ ngon miệng.
- Người yêu thích các món ăn phụ giòn, mát mùa hè như nokdumuchim hay oi muchim.
- Ai đang tìm hiểu kỹ thuật pha sốt sáng tạo kết hợp doenjang và gochujang.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung món salad vỏ dưa hấu dưa hấu
- Vỏ Dưa Hấu Saengchae của Chinese Cuisine Witch
- Kim Dae-seok món Da Cá Hồi Xào
- YOOXICMAN's Da Lợn Giòn Tan
- Gà chiên giòn vỏ của Seungwoo Appa
- Cooks của Người Đàn Ông này: Gwangjeong Da Lươn
- Shin Dong-min's Mackerel Skin Tataki Sashimi
- Hwang Jin-sun's Tôm Hấp Da Gà Giòn
- Ttukdak Hyung's Dưa chuột dưa hấu
- Watermelon Yeolmu Jjabagi của Lee Hye-jung
