Nang-i Mulchim của Kim Dae-seok

Name: Nang-i Mulchim của Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: nang-i 230g; doenjang 1 muỗng canh; gochugaru 1/2 muỗng canh; tỏi băm 1/2 muỗng canh; đường nâu 2 nhúm; mì chính 1 nhúm; dầu mè 1 muỗng canh; mè rang 1 muỗng canh; muối biển 1 muỗng canh (để chần)

Món ăn kèm mùa xuân mang cả vị đậm đà và hương thơm tươi mát của nang-i, được tăng cường với nền tương đậu nành (doenjang).

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

nang-idoenjanggochugaru

Thẻ

rau xanh mùa xuân món ăn kèm theo mùa siêu đơn giản

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

nang-i 230g

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

nang-i doenjang gochugaru

Kim Dae-seok món rau tề thái trộn kiểu Jeolla

Món salad rau tề thái kiểu Jeolla đậm đà và chua ngọt, được trộn với hỗn hợp doenjang, gochujang và giấm

10 phútDễmón phụ

rau tề tháiớt đỏdoenjanggochugarutỏi băm

món ăn theo mùarau xuângiàu vị umami

Kim Dae-seok món rau tề thái trộn kiểu Seoul

Một món salad rau tề thái tươi mát và chua ngọt, được nêm nếm với gochujang và giấm để kích thích vị giác.

10 phútDễmón phụ

rau tề tháiớt đỏgochujangbột ớttỏi băm

món ăn theo mùarau xuânhương vị tươi mát

doenjang 1 muỗng canh

gochugaru 1/2 muỗng canh

tỏi băm 1/2 muỗng canh

đường nâu 2 nhúm

mì chính 1 nhúm

dầu mè 1 muỗng canh

mè rang 1 muỗng canh

muối biển 1 muỗng canh (để chần)

Công thức

Làm sạch nang-i bằng cách cạo bỏ đất ở vùng rễ và thân bằng dao.
Chần nang-i trong nước sôi có muối biển trong 30 giây.
Ngay lập tức xả nang-i đã chần dưới nước lạnh và vắt bỏ nước thừa thật kỹ.
Cắt thành miếng vừa ăn và cho vào tô.
Trộn doenjang, gochugaru, tỏi băm, đường nâu, mì chính, dầu mè và mè rang để làm nước sốt.
Cho nang-i vào nước sốt đã chuẩn bị và nhẹ nhàng trộn đều.

Làm sạch nang-i và chần trong nước sôi 30 giây, sau đó xả dưới nước lạnh.
Chuẩn bị gia vị và trộn nhẹ với nang-i.

Mẹo nấu

Không chần nang-i quá lâu, vì sẽ mất độ giòn—giữ đúng 30 giây.
Nếu dùng doenjang tự làm, thường mặn hơn, hãy giảm lượng đi một chút để cân bằng gia vị.
Sử dụng nền tương đậu nành thay vì nước tương giúp tăng hương vị tự nhiên của nang-i nhất.

Phù hợp với

Những người tìm kiếm món ăn kèm theo mùa tràn đầy hương vị tươi mát mùa xuân.
Những người thích các món rau xanh thơm ngon, kích thích vị giác.
Bất kỳ ai cần một món ăn kèm nhanh và lành mạnh.

Naengi Doenjang-muchim của Yoon Yi-ryeon

Một món ăn đơn giản với rau tề thơm hương xuân được trộn cùng sốt tương đậu doenjang đậm đà, dùng làm món ăn kèm tuyệt vời với cơm.

10 phútRất dễmón phụ

rau tề chần sơtương đậu doenjangớt bột gochugarusi rô mậnnước mắm

món ăn kèm mùa xuâncông thức đơn giảnmón ăn tốt cho sức khỏe

This Man's Cook Oi Gochu Oi Muchim

Một món salad dưa leo làm từ tương doenjang, đơn giản và nhanh chóng chỉ trong 5 phút, không cần lửa, giữ được độ giòn và tươi mát mà không bị ướt quá.

15 phútRất dễmón phụ

dưa leoớt oi gochumuối biểndoenjanggochujang

rất đơn giảnmón ăn phụ mùa hènấu không cần lửa

This Man's Cook Xà lách dưa leo

Dưa leo tươi được ngâm chua nhanh với độ giòn tự nhiên, được gia vị bằng gochujang và bột ớt tạo vị cay ngọt, lấy cảm hứng từ món xà lách dưa leo kinh điển của Kim Soo-mi

15 phútRất dễmón phụ

dưa leohành láhành tâybột ớtgochujang

rất đơn giảnmón ăn phụcay ngọt