Dưa cải hành lá của Kim Đại Thạch
Món dưa ngon cao cấp giữ được độ giòn và hương vị đậm đà của hành lá nhờ hỗn hợp nước tương không đun nóng được bổ sung mật ong và tảo khô.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chỉ dùng lượng soju theo khuyến nghị. Bảo quản dưa đã hoàn thành trong hũ kín, ngăn mát tủ lạnh, không dùng nếu mùi hoặc bề mặt có dấu hiệu thay đổi.
- Mật ong giúp điều chỉnh áp suất thẩm thấu trong hành lá, ngăn mất nước và giữ độ giòn dù bảo quản lâu ngày.
- Tránh thêm nước mắm hay các loại chất lỏng lên men tương tự, vì chúng có thể khiến dưa nặng mùi và mất cân bằng – khác biệt với kim chi hành lá.
- Tảo khô hấp thụ nước tương và tự nhiên ép xuống hành lá, đảm bảo ngấm đều gia vị mà không cần dùng vật nặng riêng.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món ăn phụ thanh mát, chua ngọt dịu để ăn kèm với thịt nướng hoặc các món dầu mỡ.
- Người nội trợ muốn làm dưa chất lượng cao chỉ với ít công sức và tỷ lệ nguyên liệu đơn giản, không cần nấu nướng.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Dae-pa Jangajji
- Củ cải khô hành tây của This Man's Cook
- Okjubu's Dưa hành
- Kim Jin-soon - Hành nướng ngâm tương
- Kim Dae-seok làm món dưa chuột và hành tây jangajji
- Lee Won-il hành tây muối dưa
- Kim Dae-seok's Onion Pickle
- Hành Ngâm Của Seonkyoung Longest
- Jangajji Củ Hành của Yoon Yi-ryeon
- Jangajji Khoai Lang của Lee Hye-jung
