Kim Dae-seok Cơm đậu Hà Lan

Name: Kim Dae-seok Cơm đậu Hà Lan
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: gạo đã ngâm tùy lượng; nửa cốc đậu Hà Lan (80g); 1/3 thìa cà phê muối; 2 miếng tảo bẹ khô (5g); nước tùy lượng

Món cơm đậu Hà Lan theo mùa với hương vị umami đậm đà, được nấu tơi xốp và ngon miệng nhờ sử dụng tảo bẹ và muối.

Khoảng 1 giờ Độ khó Dễ Cơm và món một bát

Nguyên liệu chính

đậu Hà Langạotảo bẹ khô

Thẻ

nấu ăn theo mùa bữa ăn một bát bữa ăn thịnh soạn

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

gạo đã ngâm tùy lượng

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

đậu Hà Lan gạo tảo bẹ khô

Cơm Nếp Đậu Xanh của Kim Dae-seok

Thực hiện cơm nếp đậu xanh bóng mịn, đậm đà với lớp crust giòn tan bằng nước vo gạo và kiểm soát nhiệt độ chính xác

1 giờ 20 phútDễCơm và món một bát

gạogạo nếpđậu xanhkombu

Món ăn một nồiMón cơm homemadeCông thức theo mùa

Kim Dae-seok's Dưa Mầm Đậu

Món dưa chua ngọt mặn làm từ đậu tươi nấu trong nước muối đã nêm gia vị với gừng lát mỏng, loại bỏ mùi đất đặc trưng của đậu, mang lại hương vị cân bằng và hấp dẫn.

15 phútDễmón phụ

đậuhành tâygừngnước tươngnước tương

món theo mùarất đơn giảnmón ăn kèm cơm

nửa cốc đậu Hà Lan (80g)

1/3 thìa cà phê muối

2 miếng tảo bẹ khô (5g)

nước tùy lượng

Công thức

Ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu, sau đó để ráo nước hoàn toàn và cho vào nồi.
Thêm nước vào nồi—chỉ cần đủ để khi nhúng cổ tay vào cảm thấy hơi ẩm là được.
Thêm 1/3 thìa cà phê muối và khuấy nhẹ cho đến khi tan hết.
Rải đều nửa cốc đậu Hà Lan đã rửa sạch lên trên gạo đã ngâm.
Đặt hai miếng tảo bẹ khô lên trên và nấu bằng chế độ nấu cơm trắng.
Sau khi cơm chín, lấy tảo bẹ ra và thái mỏng.
Cho tảo bẹ đã thái vào lại nồi cơm và trộn nhẹ nhàng mà không làm nát đậu hay làm vỡ hạt cơm.

Trộn gạo đã ngâm với nước và thêm 1/3 thìa cà phê muối.
Đặt đậu Hà Lan và tảo bẹ khô lên trên, sau đó nấu bằng chế độ nấu cơm trắng.
Lấy tảo bẹ ra khỏi nồi cơm đã chín, thái nhỏ và trộn ngược lại vào cơm.

Mẹo nấu

Thêm một chút muối giúp giảm vị đắng của đậu và làm tăng độ ngọt cũng như hương vị.
Thay vì bỏ tảo bẹ đã dùng để nấu, hãy thái nhỏ và trộn vào cơm—nó tạo thành món ăn kèm ngon miệng và tăng thêm độ đậm đà.
Bảo quản đậu Hà Lan chưa rửa trong túi zip và để trong ngăn đá để giữ độ tươi lâu dài.

Phù hợp với

Những người muốn thưởng thức món cơm lành mạnh, nhẹ nhàng và bổ dưỡng với đậu Hà Lan tươi theo mùa.
Những người đang tìm kiếm công thức cơm nồi đặc biệt với hương vị đậm đà hơn cơm thường.

Shin Dong-min's Mì Pappardelle Cây Măng Lửa và Đậu Xanh

Nước sốt kem xanh làm từ măng lửa nướng và đậu xanh, dùng kèm mì pappardelle

20 phútVừaThịt và món chính

mì pappardellemăng lửađậu xanh luộctỏidầu ô liu nguyên chất

món theo mùa xuânsốt đậu xanhmì xanh

Shin Dong-min Salad Xà lách Rau Mùi Xuân Sốt Đậu Nành

Một món salad phong cách Nhật Bản tinh tế, kết hợp các loại rau mùa xuân chín muồi với sốt đậu nành đậm đà, béo ngậy được làm bằng cách xay nhuyễn đậu và hành lá rang trong nước dùng katsuobushi.

30 phútKhóSalad và bữa nhẹ

măng mọc hoangmăng mọc đồngđậumăng tâymăng trúc

món Nhậtcông thức Omakasesalad rau mùa xuân