Bánh kếp đậu phụ hành tây của Kim Dae-seok

• đậu phụ 1 block (300g)
• hành tây 0,5 củ trung bình
• ớt chuông 0,5 củ trung bình
• ớt xanh 1 quả
• bột khoai lang ít hơn 1 chén (7 muỗng canh)
• muối 0,33 muỗng canh
• nước mắm cá cơm 0,5 muỗng canh
• trứng 1 quả
• dầu thực vật đủ dùng
• đường 0,25 thìa cà phê (cho nước sốt)
• nước tương 1 muỗng canh (cho nước sốt)
• nước 0,5 muỗng canh (cho nước sốt)
• giấm 0,5 muỗng canh (cho nước sốt)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Loại bỏ hoàn toàn nước khỏi đậu phụ giúp hỗn hợp không bị dính tay và không bị rách khi nấu, tạo nên kết cấu chắc, dai.
• Sử dụng bột khoai lang thay vì bột mì hoặc bột bánh truyền thống Hàn Quốc sẽ làm tăng độ dai và cảm giác miệng sạch sẽ cho món bánh.
• Do hàm lượng bột cao, nếu nấu ở lửa lớn có thể khiến mặt ngoài cháy nhanh—luôn dùng lửa trung bình hoặc thấp để nấu đều và dịu nhẹ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm một món ăn vặt đậm đà, giàu rau củ cho trẻ em bằng đậu phụ.
• ⭐Người đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ, không béo, dễ tiêu hóa, lý tưởng để ăn vặt buổi tối.