Phơi hành tây thái mỏng đến khi hoàn toàn khô cạn, sau đó ngâm trong nước xì dầu để tăng cường vị umami và độ ngọt, tạo ra một loại nước sốt gia vị đa năng.

Thịt băm dễ bị hỏng được xào với nền tảng nước tương, tương ớt, tương đậu nành để kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.