Kim Dae-seok's Oiji Không Nước
Một món Oiji không nước được làm bằng cách ngâm dưa leo Hàn Quốc trong syrup mận, muối biển và soju, thêm vỏ tỏi khô và hạt ớt để tăng hương vị.
Nguyên liệu cần có 15 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Đảm bảo bề mặt dưa leo hoàn toàn khô trước khi cho vào hũ.
- Sau hai ngày, đổi chỗ dưa leo phía trên và phía dưới để đảm bảo ngấm muối đều.
- Ấn xuống bằng đá nặng để giữ dưa leo luôn chìm dưới nước và tránh hiện tượng nổi lên trong quá trình lên men.
Phù hợp với
- Những người thấy phương pháp làm oiji truyền thống quá phức tạp hoặc rủi ro do cần đun sôi và làm nguội nước muối.
- Người muốn có món dưa muối lâu dài, không bị mềm hay nở ra dễ dàng theo thời gian, giữ được độ giòn chắc trong vòng đến một năm.
- Những ai muốn dùng món dưa này làm món canh lạnh giải nhiệt với đá vào mùa hè hoặc làm món ăn kèm cay chua kích thích khẩu vị.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Tantanmen trộn không nước của Seungwoo Appa
- Kim Dae-seok món kim chi củ cải non và dưa leo ngâm
- Okjubu's Oiji
- Kim Dae-seok's Oiji Truyền Thống
- Okjubu món Oi-jjim giòn tan
- This Man's Cook Oi-jji Cổ Điển
- Công Thức Của This Man's Cook: Oi-jjichojul-im
- Oiji của Yoon Yi-ryeon
- Oiji Mul-naengmyeon của Jung Ho-gyun
- Cơm nắm cá ngừ dưa chuột muối của Striker Chef
