Kim Dae-seok's Oiji Không Nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Đảm bảo bề mặt dưa leo hoàn toàn khô trước khi cho vào hũ.
• Sau hai ngày, đổi chỗ dưa leo phía trên và phía dưới để đảm bảo ngấm muối đều.
• Ấn xuống bằng đá nặng để giữ dưa leo luôn chìm dưới nước và tránh hiện tượng nổi lên trong quá trình lên men.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người thấy phương pháp làm oiji truyền thống quá phức tạp hoặc rủi ro do cần đun sôi và làm nguội nước muối.
• ⭐Người muốn có món dưa muối lâu dài, không bị mềm hay nở ra dễ dàng theo thời gian, giữ được độ giòn chắc trong vòng đến một năm.
• ⭐Những ai muốn dùng món dưa này làm món canh lạnh giải nhiệt với đá vào mùa hè hoặc làm món ăn kèm cay chua kích thích khẩu vị.