Okjubu's Oiji

Name: Okjubu's Oiji
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: dưa leo 5~6 quả; ớt xanh 2 quả; muối hạt 1 ly (ly giấy); đường 1/3 ly (ly giấy); giấm 1 ly (ly giấy); soju 1 ly (ly giấy)

Món oiji giòn tan được làm nhanh chóng và dễ dàng trong túi zip mà không cần đun nước sôi

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn dễ dàng tích trữ món ăn kèm mùa hè mà không cần dùng lửa
⭐ Người mới bắt đầu nấu ăn cảm thấy việc làm oiji truyền thống quá phức tạp

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính 🥩

dưa leoớt xanhgiấmsoju

Thẻ 🏷️

món ăn kèm thực phẩm bảo quản giòn tan

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

dưa leo 5~6 quả
ớt xanh 2 quả
muối hạt 1 ly (ly giấy)
đường 1/3 ly (ly giấy)
giấm 1 ly (ly giấy)
soju 1 ly (ly giấy)

Công thức 🍳

Rửa sạch ớt xanh, thái đôi theo chiều dọc.
Cho dưa leo đã rửa và lau khô cùng ớt xanh đã chuẩn bị vào túi zip lớn, xếp gọn gàng.
Lần lượt cho muối hạt 1 ly (ly giấy), đường 1/3 ly (ly giấy), giấm 1 ly (ly giấy) và soju 1 ly (ly giấy) vào túi zip.
Tháo hết không khí trong túi, đóng kín lại, đặt vào hũ kim chi hoặc hộp kín, dùng vật nặng đè lên để lên men ở nhiệt độ phòng.

Thái ớt xanh thành từng miếng đôi theo chiều dọc.
Cho dưa leo và ớt xanh vào túi zip.
Thêm muối, đường, giấm và soju theo lượng đã đo vào túi.
Đóng kín túi và dùng vật nặng hoặc đồ tương tự đè xuống để ngâm chua.

Mẹo nấu 💡

Dùng dưa leo tươi, không có vết hư để đảm bảo độ giòn và không bị mềm.
Lật túi zip một lần mỗi ngày để nước muối thấm đều, giúp món dưa ngon đồng đều hơn.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

dưa leo ớt xanh giấm soju

YouTube

Okjubu món Oi-jjim giòn tan

Món ăn phụ cay, chua và đậm đà, làm từ oi-jjim đã được vắt kỹ nước hoàn toàn, mang lại độ giòn mạnh mẽ và độ dai hấp dẫn.

15phútDễmón phụ

Oi-jjimGochugaruGanjangChamgireumTỏi

món phụ làm sẵn꼬들꼬들món mùa hè

YouTube

Okjubu's Oi-jji Mulchim

Một món ăn phụ đơn giản tuyệt đối, tối ưu hóa độ dai bằng cách loại bỏ hoàn toàn độ ẩm, trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho cơm trắng.

20phútDễmón phụ

kim chi dưa chuộtgochujangbột ớt đỏtỏi bămxì dầu

món phụ làm sẵnmón mùa hèăn với cơm rất hợp

YouTube

Cơm nắm cá ngừ dưa chuột muối của Striker Chef

Cơm nắm cá ngừ mayo biến tấu với dưa chuột muối giòn sần sật và cá bào dậy vị umami, chinh phục khẩu vị người lớn.

10phútRất dễCơm và món một bát

Cá ngừ đóng hộpDưa chuột muốiCủ cải muốiBột rong biểnCá bào

Siêu nhanhNgon cơmMón lạ

YouTube

Lim Sung-geun món dưa leo và hành lá trộn

Món ăn phụ mát lạnh, chua ngọt thanh mát, là lựa chọn lý tưởng để ăn kèm cơm, kết hợp vị mát của dưa leo với vị ấm nồng của hành lá chỉ trong vòng 5 phút.

5phútDễmón phụ

dưa leohành láxì dầu cá ngừxì dầu mựcbột ớt đỏ vừa

món ăn phụnấu ăn tại nhàmón ăn kèm cơm