Dưa củ cải của Kim Dae-seok
Củ cải cắt thành que đều nhau được muối, xào sơ giữ ẩm, để nguội hoàn toàn và hoàn thiện với dầu mè rang tạo hương thơm đậm đà—cho món dưa củ cải giòn, không bị nát.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm dầu mè rang hoặc hạt mè khi củ cải còn nóng sẽ làm hương thơm bay hơi do nhiệt dư và khiến món ăn trông luộm thuộm—luôn đợi đến khi nguội hẳn mới nêm.
- Dùng quá nhiều hạt mè có thể làm giảm vẻ trắng sạch của củ cải—chỉ dùng khoảng 1/2 muỗng canh để trang trí nhẹ.
- Dùng phần đầu xanh của củ cải, vốn có vị ngọt tự nhiên, giúp không cần thêm đường, tạo nên món dưa củ cải ngọt dịu.
Phù hợp với
- Những người gặp khó khăn trong việc giữ củ cải không bị nát khi nấu và muốn món ăn trình bày đẹp.
- Người thích vị ngọt tự nhiên, tinh tế của củ cải thay vì vị ngọt nhân tạo từ đường.
- Người tìm món ăn kèm mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp cho người già hoặc trẻ em.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Củ Cải Namul của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok món củ cải xào không dầu
- Okjubu's Củ cải muối dầu mè
- Kim Jin-soon Món Rau Củ Cải Ngày Lễ
- Củ cải và Giá đỗ Namul của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok món củ cải Hàn Quốc xào tôm khô
- Củ Cải Trộn Hạt Tía Tô Xào của Aha Bujang
- Củ cải xào Namul của Aha Bujang
- Gosarinamul-bokkeum của Baek Jong-won
- Doraji Namul theo phong cách Baek Jong-won
