Khoảng 20 phútĐộ khó Dễmón phụNguyên liệu chính 🥩củ cảilá họa micam quýtnước ngọtwasabigiấmThẻ 🏷️phối hợp thịt tuyệt vờimón ăn phụ độc đáocông thức đơn giản và nhanh chóng
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒4 phầncủ cải 400glá họa mi 2 bó (khoảng 30 lá)cam quýt 1 quảnước ngọt 400mlwasabi tươi 6cm (khoảng 10g)đường thô 1 muỗng canhmuối 2 muỗng canhgiấm 70ml (1/3 cốc)Công thức 🍳Cắt 400g củ cải thành từng lát mỏng 3mm, rồi thái sợi nhỏ đều đặn.Lay một chiếc lá họa mi sạch ra, đặt một lượng nhỏ củ cải thái sợi (5–6 sợi) vào giữa, cuộn chặt lại.Đặt các bánh cuốn đã cuộn vào hộp kín, xếp gọn gàng.Bóc vỏ một quả cam quýt, cho vào máy xay cùng khoảng 100ml nước ngọt (vừa đủ ngập trái cây) và 6cm wasabi tươi. Xay nhuyễn.Chuyển hỗn hợp cam quýt đã xay sang tô, thêm 1 muỗng canh đường thô, 2 muỗng canh muối và 70ml giấm.Rót thêm 300ml nước ngọt còn lại, khuấy đều đến khi muối và đường tan hoàn toàn để hoàn thành nước ngâm.Rưới nước ngâm lên các bánh cuốn củ cải họa mi trong hộp, đảm bảo phủ đều, rồi để tủ lạnh ngâm và dùng lạnh.Thái củ cải thành sợi nhỏ, gói mỗi lá họa mi quanh một ít củ cải, cuộn chặt. Đặt vào hộp.Xay nhuyễn hỗn hợp cam quýt, wasabi tươi và một chút nước ngọt trong máy xay.Trộn nước xay với đường, muối, giấm và phần nước ngọt còn lại, khuấy đều đến khi tan hết, rồi đổ lên bánh cuốn họa mi và ngâm.Mẹo nấu 💡Do củ cải tiết nước, nên nên pha nước ngâm hơi mặn hơn bình thường để cân bằng hương vị tốt nhất.Sử dụng nước ngọt làm nền sẽ tăng độ chua khi kết hợp với giấm, tạo vị chua sắc, thanh mát hơn.Wasabi tươi góp phần tạo vị cay nồng, mạnh mẽ, giúp cắt bỏ độ béo của thịt nhiều mỡ hiệu quả.Phù hợp với 🙋⭐Những người thường xuyên nướng thịt nhiều mỡ như thịt ba chỉ hoặc sườn tại nhà.⭐Người tìm kiếm món bánh cuốn củ cải tự làm cao cấp, giòn tan, thơm phức, vượt trội hơn các sản phẩm mua sẵn.⭐Ai muốn có món ăn phụ thanh mát, không cần nấu nướng hay dùng bếp.