Cắt đôi ớt chuối xanh và ớt chuối đỏ, bao gồm cả hạt, rồi cắt nhỏ.
Trong một bát, trộn 1,5 chén sốt đậu nành ngon, 4 muỗng canh rượu nấu ăn, 4 muỗng canh xì dầu cá ngừ, 3 muỗng canh bột ớt đỏ và các loại rau đã chuẩn bị để làm nước sốt gia vị.
Rửa sạch lá húng quế, lau khô. Xếp từng cặp hai lá, phết khoảng 1 muỗng canh nước sốt lên mỗi cặp.
Xếp đều các lá húng quế đã tẩm gia vị vào nồi.
Đổ 1/2 chén nước vào bát còn lại chứa phần sốt thừa, khuấy nhẹ để rửa lại, rồi đổ nhẹ nhàng quanh thành nồi.
Khi hơi nước bắt đầu bốc lên, đậy nắp nồi và hấp ở lửa vừa trong 15 phút.
Tắt bếp, rưới 2 muỗng canh dầu mè hoặc dầu húng quế, rắc hạt mè rang lên trên để hoàn thiện.
Trộn hành tây, ớt, sốt đậu nành ngon, rượu nấu ăn, xì dầu cá ngừ và bột ớt đỏ để làm nước sốt.
Xếp lá húng quế từng cặp, phết sốt, rồi cho vào nồi.
Thêm 1/2 chén nước, hấp ở lửa vừa trong 15 phút, sau đó rưới dầu và rắc hạt mè để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
Xếp từng cặp lá húng quế và phết gia vị giúp món ăn có vị cân bằng, không bị mặn quá.
Giữ cả hạt ớt sẽ tăng thêm vị cay, chua thanh đặc trưng.
Chọn dầu mè hoặc dầu húng quế theo sở thích cá nhân để hoàn thiện món ăn.
Imokase's Món Xào Lá Tía tô Hấp
Món hấp thơm ngon từ lá tía tô, từng chiếc lá được tẩm nhẹ với nước sốt đặc biệt làm từ nước tương và dầu mè rang, rồi hấp nhẹ.
10phútDễmón phụ
lá tía tôhành lánước tươngtỏi bămdầu mè rang
món ăn phụ từ lá tía tômón ăn phụmón ăn ăn kèm cơm