Một món ăn kèm giúp loại bỏ mùi tanh bằng cách rửa với bột mì, được nêm nếm cùng mù tạt tươi và lê để tạo nên kết cấu giòn tan, tươi mát.
Loại bỏ muối khỏi cọng rong biển đã muối và tăng cường vị umami sâu sắc bằng nước dùng gà để có món ăn phụ không lỗi, giá trị cao