Một loại sốt kiểu nhà hàng giúp cân bằng độ béo của thịt bằng sự kết hợp hài hòa giữa muối, nước có ga và chanh—mà không cần dùng gia vị nhân tạo.

Món bò nướng kiểu Quảng Đông với thịt thăn được làm mềm bằng bột nở, kết hợp cùng nước sốt ngọt chua hấp dẫn từ nước xì dầu Worcestershire và sốt ketchup.