Nguyên liệu chính 🥩
thịt bòhành látỏigừngbột năngtrắng trứngxì dầunước sốt hàudầu mè
Yeo Kyung-ok's Xào thịt bò hành lá
Món xào kiểu Trung Hoa truyền thống với hương thơm ngọt dịu từ hành lá và thịt bò mềm mịn
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai thích thịt bò mềm mịn tan trong miệng mà không bị dai
- ⭐ Người muốn đạt được vị đậm đà, sâu sắc của ẩm thực Trung Hoa chỉ với ít nguyên liệu và gia vị
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt bò (cắt lát mỏng) 200g
- hành lá 2 bó
- tỏi 3 tép
- gừng 1/2 miếng
- bột năng 1 thìa nhỏ
- trắng trứng 1 thìa lớn
- dầu thực vật 3~4 thìa lớn
- xì dầu 1 thìa lớn
- nước sốt hàu 1 thìa lớn
- dầu mè một ít
Công thức 🍳
- Cắt tỏi và gừng thành lát mỏng.
- Cắt đôi hành lá theo chiều dài, rồi cắt thành từng khúc lớn khoảng 4~5cm.
- Đặt thịt bò lát mỏng vào tô, thêm bột năng và trắng trứng, trộn nhẹ nhàng để phủ đều.
- Làm nóng dầu thực vật thật nhiều—khoảng 3~4 thìa lớn—trong chảo và đun thật nóng.
- Cho từng miếng thịt bò đã ướp vào, xào nhẹ cho bề mặt mềm và hơi vàng nâu.
- Khi màu đỏ của thịt bò bắt đầu nhạt đi, cho tỏi và gừng đã thái vào, để mùi thơm ngấm vào mỡ thịt.
- Thêm xì dầu và nước sốt hàu, đảo đều để cân bằng vị món ăn.
- Cho hành lá đã cắt vào tất cả cùng lúc, xóc nhanh trên lửa lớn để hành không tách khỏi thịt và nước xốt.
- Tắt bếp khi hành lá đã thấm một chút dầu và mềm nhẹ, rưới dầu mè quanh thành chảo rồi trộn nhẹ để hoàn thiện.
- Cắt tỏi và gừng mỏng; cắt hành lá thành khúc lớn 4~5cm.
- Trộn bột năng và trắng trứng vào thịt bò để phủ lớp áo, sau đó xào trong chảo nóng có dầu.
- Thêm tỏi, gừng, xì dầu, nước sốt hàu, rồi cho hành lá vào và hoàn tất bằng dầu mè trên lửa lớn.
Mẹo nấu 💡
- Massage thịt bò với bột năng và trắng trứng giúp giữ độ ẩm và nước, làm thịt trở nên cực kỳ mềm mịn.
- Hành lá khi nấu sẽ teo lại đáng kể và ngọt hơn, nên dùng nhiều hơn bạn nghĩ cần thiết.
- Bạn có thể thay thịt bò bằng thịt heo lát hoặc tôm, dùng cùng phương pháp để có món xào hành lá ngon tương tự.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLee Yeon-bok's Cà rốt và Hành lá Xào Bò
Món xào kiểu Trung Hoa bổ dưỡng, hài hòa giữa vị giòn tan của củ cải và thịt bò mềm mịn.
Thịt bò nạc vaiCủ cảiHành láNước tương đenBột năng
món thịtkiểu Trung Hoađãi khách
YouTubeTtukdak Hyung món xào thịt lợn hành lá cay
Món xào cay từ thịt lợn ướp và hành lá với ớt tươi, gochugaru, doenjang và gochujang – hoàn hảo làm món ăn kèm cơm.
ớt tươithịt lợn bămxì dầu loãnggochugarudoenjang
món ăn kèmmón ăn khiến cơm ăn hếtrất đơn giản
YouTubeOkjubu's Món Xào Thịt Bò Với Bí Ngô Giòn
Món ăn kèm đậm đà với bí ngô muối giòn và thịt bò mềm ngọt.
bí ngôthịt bòhành látỏiớt đỏ
xào bí ngômón ăn kèmrất đơn giản
YouTubeTtukdak Hyung món xào bò với tương ớt gochujang
Món xào bò thơm ngon với hành lá, thịt bò và hành tây nấu trong nước sốt gochujang, lý tưởng làm món ăn kèm cơm.
hành láthịt bò xaygừnghành tâylê
caymón ăn kèmmón ăn 'giết cơm'
YouTubeStriker Chef món cơm xào thịt bò cay nồng với ớt tươi
Món cơm xào kích thích mạnh mẽ nhờ phản ứng Maillard tối ưu trên thịt bò băm, kết hợp vị cay rát của ớt tươi và nước sốt mặn ngọt đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng.
gạo instantthịt bò xayớt chuông xanhớt chuông đỏớt chuông vàng
땡초볶음밥ngọt mặnsiêu dễ
YouTubeYeo Kyung-ok món Gà xào sốt Jajang
Thịt đùi gà được bao phủ bởi bột khoai tây rồi xào nhanh để giữ độ ẩm, sau đó xào cùng sốt jajang tự làm cay ngọt và phục vụ kèm rau lettuce giòn, tạo nên món gà kiểu Trung Hoa hấp dẫn.
thịt đùi gàtỏigừnglettucechunjang
ẩm thực Trung Hoamón gàphù hợp để uống rượu