Salad Hẹ và Nấm Enoki của Đầu bếp Kim Dae-seok
Ngâm sơ qua nước sôi trong 10 giây để giữ độ giòn, mềm ngọt tự nhiên của hẹ và nấm enoki – món ăn phụ thanh mát, giàu dinh dưỡng với độ giòn hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nấu quá lâu khiến hẹ và nấm enoki mất nước, trở nên cứng và nhũn. Luôn giữ thời gian chần dưới 15 giây để duy trì độ giòn dai.
- Khi ép nước, tránh nhấn quá mạnh – điều này có thể làm vỡ cấu trúc hẹ và tiết ra nhiều đắng. Ép nhẹ để loại bỏ nước dư mà không làm hỏng nguyên liệu.
- Sử dụng quá nhiều tỏi băm sẽ lấn át mùi thơm tự nhiên của hẹ và làm mất đi vị tươi mát. Chỉ dùng khoảng 1/2 muỗng canh để cân bằng hương vị.
Phù hợp với
- Những người muốn có một món ăn phụ nhanh gọn, tươi mát và đơn giản để thưởng thức mỗi ngày trên bàn ăn.
- Người yêu thích hẹ nhưng muốn biết cách chế biến sao cho không bị cứng hay dai như cao su.
- Người đang tìm kiếm món ăn phụ bổ dưỡng, kết hợp nấm và rau xanh trong một miếng ăn.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món hẹ theo mùa
- Jung Ho-young's Xà lách dưa chuột và hành lá xì dầu универсальный
- This Man's Cook Xà lách dưa leo và hành lá
- Kim Dae-seok món Cải thảo Namul
- Lim Sung-geun món dưa leo và hành lá trộn
- Dưa Chuột Trộn Hẹ của Aha Bujang
- Namul Bắp Cải của Delicious Slow-Aging
- Baechu Namul của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Canh Măng Củ Dền Hạt Ép
- Jeon Giá Đỗ và Hẹ của Lee Hye-jung
