Canh lạnh Oiji của Kim Đại Thạch

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu vắt Oiji quá mạnh khi loại bỏ độ ẩm, chất thanh mát tự nhiên vốn có trong Oiji sẽ không thấm vào nước dùng — làm giảm chất lượng thanh mát tổng thể của món canh lạnh.
• Trong mùa hè, khi đá tan dần, độ mặn của canh Oiji có thể trở nên yếu hoặc nhạt hơn. Để đạt kết quả tốt nhất, điều chỉnh vị cuối cùng bằng cách thêm một chút giấm hoặc muối tinh theo khẩu vị cá nhân.
• Để cảm giác mát lạnh rõ rệt hơn, hãy làm lạnh nước dùng gốc trong tủ đông khoảng 30 phút trước khi dùng. Dùng như đá nghiền để tăng hiệu ứng làm mát.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Người đổ mồ hôi nhiều dưới ánh nắng gay gắt và cần một món ăn chua ngọt mặn để bổ sung điện giải và dưỡng ẩm.
• ⭐Những người khó chịu khi đứng lâu trong bếp nóng và muốn một món canh sạch, thỏa mãn mà không cần lửa, chỉ mất 5 phút.
• ⭐Người thích vị tươi ngon, giòn của nguyên liệu truyền thống hơn là các loại gia vị phức tạp.