Kim Dae-seok Sương Cà Rốt

Name: Kim Dae-seok Sương Cà Rốt
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: cà rốt 2 củ (400g); nước tươi 2,5 chén (500ml); bột agar 1 muỗng canh; muối 2 lần lắc nhỏ; mật ong 2 muỗng canh

Món thạch sáng tạo được làm từ cà rốt xay nhuyễn giàu beta-carotene, kết đông bằng bột agar và mật ong, lý tưởng như một món ăn vặt lành mạnh hoặc món tráng miệng cho trẻ nhỏ.

Khoảng 2 giờ 30 phút Độ khó Dễ Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

cà rốtbột agarmật ong

Thẻ

món ăn lành mạnh đồ ăn vặt cho trẻ làm tại nhà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

cà rốt 2 củ (400g)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

cà rốt bột agar mật ong

Bánh carrot của Ttukdak Hyung

Một chiếc bánh carrot mềm mịn được hấp trong nồi cơm điện bằng bột bánh nóng, củ cải đường và hạt dẻ cười, phủ lớp kem phô mai mềm mịn.

50 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

bột bánh nóngbột quếtrứngsữacủ cải đường

đồ ăn vặt cho trẻsiêu dễtráng miệng

Nước ép táo cà rốt của Kim Dae-seok

Nước ép tự làm được xay mịn từ cà rốt hấp và táo, có kết cấu mềm mượt

15 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

cà rốttáo

rất đơn giảnbữa sángtự làm

nước tươi 2,5 chén (500ml)

bột agar 1 muỗng canh

muối 2 lần lắc nhỏ

mật ong 2 muỗng canh

Công thức

Cắt cà rốt thành từng lát dày từ 7–8mm, hấp cách thủy ở lửa lớn trong 5 phút.
Để cà rốt đã hấp nguội khoảng 5 phút, sau đó xay cùng 2 chén (400ml) nước tươi trong máy xay trong 1 phút đến khi mịn nhẵn.
Đổ hỗn hợp cà rốt đã xay vào nồi, đun sôi, rồi hạ xuống lửa vừa nhỏ và khuấy liên tục trong 5 phút.
Trộn 1 muỗng canh bột agar với nửa chén (100ml) nước tươi cho tan hoàn toàn, rồi đổ vào nồi cùng 2 lần lắc nhỏ muối và khuấy đều.
Tiếp tục nấu nhẹ nhàng khoảng 3 phút cho đến khi bột agar hòa tan hoàn toàn, tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ ấm nhẹ trong 10 phút.
Khi hỗn hợp đạt nhiệt độ ấm nhẹ, cho 2 muỗng canh mật ong vào và trộn kỹ.
Đổ hỗn hợp vào các dụng cụ chịu nhiệt đã rửa sơ qua nước lạnh để dễ lấy ra, phẳng bề mặt, để nguội ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
Dùng tay ấn nhẹ vào viền khối sương cà rốt đã đông lại để tách khỏi khuôn, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Hấp cà rốt trong 5 phút, rồi xay cùng nước đến khi mịn.
Đun sôi hỗn hợp cà rốt, sau đó cho bột agar đã hòa tan và muối vào để đặc lại.
Ngon đến nhiệt độ ấm nhẹ, trộn mật ong, đổ vào khuôn và để đông ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.

Mẹo nấu

Mật ong chỉ nên thêm sau khi hỗn hợp nguội đến nhiệt độ ấm nhẹ, không dùng khi còn nóng để giữ nguyên hương thơm và độ ngọt.
Rửa sạch dụng cụ chịu nhiệt bằng nước lạnh trước khi đổ hỗn hợp giúp sương cà rốt dễ tách ra hơn.
Vào mùa hè, sương có thể không đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng—hãy để nguội nhẹ trước, sau đó bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi đông hẳn.

Phù hợp với

Cha mẹ muốn cung cấp cho con ăn khó tính một món ăn vặt từ cà rốt ngon miệng và bổ dưỡng.
Những ai đang tìm kiếm món tráng miệng cà rốt mịn mát, dễ chịu.

Jung Ho-young's Tapas Củ Cà Rốt Xắt Mỏng

Món tapas sáng mát lạnh với củ cà rốt xắt mỏng giòn tan, topping lớp bơ mềm mịn và phô mai kem trên bánh mì baguette.

25 phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

củ cà rốtbánh mì baguettequả bơphô mai kemxì dầu hạt nguyên cám

giảm cânbữa sángrất đơn giản

Ttukdak Hyung món cơm cuộn cà rốt ăn kiêng

Giảm lượng cơm – nguồn tinh bột tối thiểu, kết hợp đầy đủ với củ cải đường tươi mát và trứng chiên cải thảo giàu cảm giác no để tạo thành bữa cơm cuộn ăn kiêng đầy đủ dinh dưỡng

20 phútDễSalad và bữa nhẹ

rong biểncơm gạo lứtcà rốtcải thảotrứng

món lành mạnhmón một báthộp cơm