Rửa sạch hai củ cà rốt, dùng máy xay hoặc dao bào xắt thành những lát mỏng, giữ nguyên vỏ.
Cho 1 thìa cà phê muối vào cà rốt đã xắt, trộn đều. Để yên trong 15 đến 20 phút để ngấm.
Trộn 50g phô mai kem với 1 thìa cà phê mật ong để tạo hỗn hợp phô mai mật ong mịn màng.
Cắt quả bơ làm đôi, bỏ hạt, bóc vỏ và xắt thành lát mỏng.
Sau khi ngâm muối, rửa lại nhẹ nhàng nhưng không rửa kỹ để loại bỏ hết độ ẩm – vắt mạnh tay để loại bỏ nước.
Cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 chút tiêu, 2 thìa canh dầu ô liu và 1,5 thìa canh xì dầu hạt nguyên cám vào cà rốt đã vắt, trộn nhẹ nhàng (nên đeo găng tay) để hoàn thành món râpe củ cà rốt.
Phết đều hỗn hợp phô mai mật ong lên một miếng bánh mì baguette đã nướng, rồi xếp lần lượt nhiều bơ và râpe củ cà rốt lên trên.
Hoàn thiện bằng cách nhỏ một ít dầu ô liu lên mặt trên.