Kim Dae-seok's Kim Chi Cà Rốt Koryo-saram
Một loại kim chi độc đáo và đậm vị, tái hiện lại kim chi cà rốt Koryo-saram truyền thống phù hợp với khẩu vị Hàn Quốc, được nâng tầm bởi sữa chua và nước mắm cá mòi tạo nên độ umami sâu lắng.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không cần muối cà rốt vì điều này sẽ làm giảm đáng kể độ giòn. Sử dụng cà rốt tươi trực tiếp vào sốt sẽ cho kết quả tốt hơn rất nhiều.
- Sữa chua nguyên chất mang đến vị chua thanh mát, đặc trưng. Chỉ dùng đúng 1 muỗng canh—quá nhiều sẽ gây dư thừa độ ẩm và làm hỗn hợp trở nên nhớt.
- Để kiểm soát độ ẩm tốt hơn, hãy dùng giấm 2x thay vì giấm thường, vì nó có hàm lượng nước thấp và độ axit mạnh hơn.
- Để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của cà rốt, không nên thêm dầu vừng—nên loại bỏ hoàn toàn khỏi công thức.
Phù hợp với
- Những ai đang tìm kiếm một lựa chọn mới lạ và thanh mát thay thế kim chi cải thảo thông thường hay củ cải đã xào.
- Người muốn có món ăn phụ rau củ nhẹ nhàng, hoàn thành chỉ trong 15 phút mà không cần dùng lửa.
- Fan yêu thích độ giòn và vị ngọt tự nhiên của cà rốt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Lee Won-il Củ cải cay giòn
- Gimbap Cà Rốt của Đầu Bếp Kim Dae-seok
- Ttukdak Hyung món cơm cuộn cà rốt ăn kiêng
- This Man's Cook Cơm Cuộn Cà Rốt Jeonju
- Cơm Cuộn Bí Ngòi và Cà Rốt của Delicious Slow-Aging
- Kim Dae-seok món Cà rốt xào bột đậu nành rang
- Okjubu's Carrot Jeon
- Ttukdak Hyung cơm trứng xì dầu cà rốt bơ
- Lim Sung-geun's Carrot Jeon
- Maeil Matna Gnocchi Cà Rốt Trộn
