Kim Dae-seok's Kim Chi Cà Rốt Koryo-saram

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không cần muối cà rốt vì điều này sẽ làm giảm đáng kể độ giòn. Sử dụng cà rốt tươi trực tiếp vào sốt sẽ cho kết quả tốt hơn rất nhiều.
• Sữa chua nguyên chất mang đến vị chua thanh mát, đặc trưng. Chỉ dùng đúng 1 muỗng canh—quá nhiều sẽ gây dư thừa độ ẩm và làm hỗn hợp trở nên nhớt.
• Để kiểm soát độ ẩm tốt hơn, hãy dùng giấm 2x thay vì giấm thường, vì nó có hàm lượng nước thấp và độ axit mạnh hơn.
• Để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của cà rốt, không nên thêm dầu vừng—nên loại bỏ hoàn toàn khỏi công thức.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một lựa chọn mới lạ và thanh mát thay thế kim chi cải thảo thông thường hay củ cải đã xào.
• ⭐Người muốn có món ăn phụ rau củ nhẹ nhàng, hoàn thành chỉ trong 15 phút mà không cần dùng lửa.
• ⭐Fan yêu thích độ giòn và vị ngọt tự nhiên của cà rốt.