Bún Đậu Tôm Hến Kim Đại Thạch
Một món canh bún đậu cay nồng, đậm đà theo phong cách hàng phố, với vị thanh tao và độ umami sâu lắng, đạt được nhờ việc chần sơ tôm hến trong nước giấm để loại bỏ mùi khó chịu và tăng độ sâu bằng rong biển.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Việc chần tôm hến trong nước giấm giúp loại bỏ hoàn toàn chất lỏng vàng nhạt và mùi hôi đặc trưng một cách sạch sẽ.
- Nấu với rong biển ở lửa trung thấp tạo ra nước dùng đậm đà sâu sắc mà không cần dùng thêm gia vị.
- Muốn tăng độ cay, có thể thêm ớt xanh thái lát mỏng hoặc hành lá vào cuối để thưởng thức vị tươi mới, sắc nét hơn.
Phù hợp với
- Những người muốn có món canh nhanh, dễ làm để thưởng thức cùng rượu soju hoặc bia tại nhà.
- Người muốn tận hưởng vị thanh tao, đậm đà của tôm hến mà không bị mùi tanh gắt.
- Người tìm kiếm món ăn giàu protein, ít chất béo, bổ dưỡng.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.