Món ăn vặt kiểu Trung Hoa truyền thống được làm bằng cách chiên giòn da heo khô, hấp trong nước dùng, rồi xào cùng rau củ với sốt dầu ớt cay nồng.
Món ăn kiểu Trung Hoa giá trị cao với thịt lợn mềm, thái mỏng xào cùng gia vị thơm nức và được phục vụ trên nền cải thảo đã chần sơ, bóng mịn như được phủ một lớp ánh sáng.