Gà nướng kiểu Jeolla của Kang Leo

Name: Gà nướng kiểu Jeolla của Kang Leo
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 600g phần gà đã làm sạch (ức, đùi, cánh); 3 muỗng canh nước sốt yuzu; 3 quả ớt xanh; 1 muỗng canh dầu perilla; 1 muỗng canh dầu ăn; một chút muối; một chút tiêu

Món ăn đặc biệt với lớp da giòn tan và phần thịt ngọt mềm, được phục vụ cùng nước sốt gochujang yuzu cay ngọt tự làm

Khoảng 35 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

thịt gà nước sốt yuzu ớt xanh dầu perilla muối

Thẻ

gà nướng công thức cắm trại món thịt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt gà nước sốt yuzu ớt xanh dầu perilla muối

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Ttukdak Hyung món kim chi cải thảo nước kiểu Jeolla

Món kim chi nước truyền thống kiểu Jeolla với cải thảo tươi giòn, cải thảo nhăn và củ cải được ngâm muối một ngày, trộn cùng nước dùng làm từ cơm nguội xay nhuyễn, sốt bí mật với ớt đỏ, táo và vị chua ngọt thanh mát.

3 giờ 20 phútVừamón phụ

cải thảocủ cảicải thảo nhănớt đỏớt chuông đỏ

món ngon mùa hèẩm thực truyền thốngmón ăn kèm

Kim Dae-seok món rau tề thái trộn kiểu Jeolla

Món salad rau tề thái kiểu Jeolla đậm đà và chua ngọt, được trộn với hỗn hợp doenjang, gochujang và giấm

10 phútDễmón phụ

rau tề tháiớt đỏdoenjanggochugarutỏi băm

món ăn theo mùarau xuângiàu vị umami

3 phần

Công thức

Làm sạch gà bằng cách bỏ xương, dàn đều các miếng ức, đùi và cánh, đồng thời giữ nguyên lớp da.
Rửa nhẹ nước sốt yuzu bằng nước để giảm độ ngọt quá mức, sau đó trộn cùng ớt xanh trong máy xay hoặc máy đánh.
Thêm dầu perilla vào hỗn hợp, xay nhuyễn đến khi mịn, tạo thành nước sốt gochujang yuzu tươi ngon, cay ngọt và đậm đà.
Trước khi nướng, dùng muối và tiêu xát nhẹ lên bề mặt gà để ướp.
Phết một lớp mỏng dầu ăn lên chảo hoặc vỉ nướng, rồi đặt gà xuống với mặt da hướng xuống dưới để bắt đầu nướng.
Không nên lật thường xuyên – nướng một mặt (đặc biệt là da) kỹ cho đến khi giòn vàng, sau đó lật và nướng mặt còn lại đến khi chín hoàn toàn.
Cắt gà đã chín đều thành từng miếng nhỏ, phục vụ kèm nhiều nước sốt gochujang yuzu đã chuẩn bị.

Chuẩn bị miếng gà, dàn đều trong khi giữ nguyên lớp da.
Xay nhuyễn nước sốt yuzu đã rửa, ớt xanh và dầu perilla để làm nước sốt.
Ướp gà với muối và tiêu trước khi nướng.
Nướng gà mặt da xuống chảo có phết dầu cho đến khi vàng giòn.
Phục vụ gà giòn nóng kèm nước sốt bên cạnh.

Mẹo nấu

Ướp muối cho gà ngay trước khi nướng để tránh mất nước và giữ độ ngọt mềm cho thịt.
Nước sốt gochujang yuzu ngon nhất khi làm mới – không nên làm sẵn và để lâu, vì độ tươi sẽ giữ được hương thơm và tránh vị sống.
Với những phần thịt dày như đùi, hãy khứa nhẹ để thịt dàn đều và chín đều hơn.

Phù hợp với

Những ai muốn trải nghiệm tinh hoa của lớp da giòn tan và thịt ngọt mềm trong món gà nướng.
Người đang tìm kiếm cách chế biến gà mới lạ ngoài gà chiên hay gà hấp.

Jung Ji-sun's Mappadak

Gà quay nguyên con kiểu Trung Quốc, mềm ẩm với sốt tỏi, chỉ mất 15 phút nhờ nồi chiên không dầu

30 phútVừaThịt và món chính

gà nguyên contỏixì dầusốt barbecuebơ đậu phộng

nồi chiên không dầugà quay nguyên congà tỏi

Sung Si-kyung's Măng Tây Gà Nướng

Món ăn phong cách izakaya, tối đa hóa vị umami bằng cách thêm măng tây vào đùi gà nướng giòn bên ngoài, mọng nước bên trong, hoàn thiện với sốt tsuyu và nước dùng gà.

25 phútVừaThịt và món chính

đùi gà không xươngmăng tâyhành lá lớnchanhrượu nấu ăn

món nhậumón đãi kháchgiòn ngoài, mọng trong

Solo Cooking God Xiên Gà Bắp Phô Mai Cay Nồng

Công thức món ăn vặt ngọt mặn hấp dẫn với thịt đùi gà mềm, được ướp trong gia vị sườn cay, kết hợp cùng bắp ngọt và phô mai mặn mà, tạo nên một hương vị mạnh mẽ và đậm đà.

20 phútDễThịt và món chính

thịt đùi gàgia vị sườn caybắp ngọtphô mai mozzarellamayonnaise

đồ ăn vặt uống nướcmón phô maingọt mặn

Solo Cooking God Thịt gà xào sốt tôm hùm thịt lợn xay

Món ăn này sử dụng thịt đùi gà được nướng chậm trong nước sốt đặc biệt được pha từ đường, sốt thịt lợn xay và sốt tôm hùm, sau đó hoàn thiện bằng hỗn hợp trứng mịn để tăng độ mềm mại.

15 phútDễThịt và món chính

thịt đùi gàsốt thịt lợn xaysốt tôm hùmtỏitrứng

rất đơn giảnkẻ hủy diệt cơmphong cách Nhật Bản