Jung Ho-young's Nước dùng Cá ngừ Cắt Lá
Một loại nước dùng kiểu Nhật đa năng, bắt đầu bằng việc hầm nhẹ rong biển để chiết xuất độ sâu tinh tế, sau đó làm phong phú thêm hương vị với umami đậm đà từ phần thịt cá ngừ cắt lá, nâng tầm mọi món súp với vị thanh tao và tinh tế.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không nên đun rong biển và thịt cá ngừ cắt lá ở lửa lớn quá lâu vì điều này có thể gây đắng và chiết xuất quá nhiều; luôn kiểm soát nhiệt độ cẩn thận.
- Để dễ dàng vệ sinh, hãy cho thịt cá ngừ cắt lá vào túi nấu nước dùng – điều này giúp bạn dễ dàng lấy ra mà không cần lọc qua vải.
- Sau khi nguội, bảo quản nước dùng đã hoàn thành trong hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng làm nền tảng универсall cho nhiều món súp, món kho và các món hầm khác.
Phù hợp với
- Những ai muốn có nền nước dùng Nhật Bản đậm đà umami để làm mì udon, mì lạnh, trứng hấp và nhiều món khác.
- Các đầu bếp tại gia tìm kiếm loại nước dùng trong sạch, tinh tế, không mùi tanh, được làm từ nguyên liệu tự nhiên.
- Bất kỳ ai muốn nâng tầm món ăn với loại nước dùng tự nhiên, homemade như một gia vị chính.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Hwangtae-muchim của Yoon Yi-ryeon
- Cơm Poke Cá Hồi Gạo Lứt Nảy Mầm của Jung Ho-gyun
- Nước Dùng Ấm của Aha Bujang
- Striker Chef cá hồi poke cơm nồi
- Nước dùng cá cơm và tảo bẹ dashima của Yoon Yi-ryeon
- Nước dùng hải sản và rau củ đa năng của Aha Bujang
- Chef Lee Won-il: Poké cá hồi xanh lá
- Nước dùng cá bào của Choi Kang-rok
- Nước dùng gà của Seungwoo Appa
- This Man's Cook Nước dùng trong suốt đa năng
