Jung Ho-young's Tteokguk Mỡ Bơ Nâu

Name: Jung Ho-young's Tteokguk Mỡ Bơ Nâu
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bơ 250g; bánh gạo tteokguk 200g; nước dùng xương bò 1L; tỏi băm 1/2 muỗng canh; hành lá 1 nhánh; xì dầu 2 muỗng canh; trứng 1 quả

Một món tteokguk đậm đà, thơm ngon được hầm trong nước dùng xương bò, được nâng tầm hương vị bằng mỡ bơ nâu thơm lừng, mang đến cảm giác sâu lắng, đầy umami như các món ăn Pháp.

Khoảng 25 phút Độ khó Dễ Canh và món hầm

Nguyên liệu chính

bơbánh gạo tteokguknước dùng xương bòtrứng

Thẻ

ẩm thực pha trộn vị đậm đà món canh

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

bơ 250g
bánh gạo tteokguk 200g
nước dùng xương bò 1L
tỏi băm 1/2 muỗng canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bơ bánh gạo tteokguk nước dùng xương bò trứng

Sanghai Beoteo Tteok của Okjubu

Món tráng miệng nếp độc đáo với lớp ngoài giòn tan, bên trong dẻo dai, hương bơ đậm đà lan tỏa khắp miệng.

25phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

bột gạo nếptrứngsữabơtinh bột khoai tây

tráng miệnglàm bánh tại nhàmón nếp

Striker Chef Súp cà chua nướng lò và salad bratà

Súp cao cấp được làm từ cà chua và rau củ nướng trong lò để cô đặc vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà, kết hợp cùng salad bratà tươi mát

40phútVừaCanh và món hầm

tomato chuacà rốthành tâyớt paprikaớt hiểm đỏ

thực phẩm chayăn uống lành mạnhmón canh

hành lá 1 nhánh

xì dầu 2 muỗng canh

trứng 1 quả

Công thức

Cắt bơ thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi. Đun chảy từ từ ở lửa vừa thấp.
Khi bơ sôi và hơi nước bay hơi, tiếp tục nấu đến khi phần chất rắn chuyển sang màu nâu vàng đậm. Dùng bếp tắt, lọc qua giấy lọc cà phê để lấy dầu bơ nâu trong suốt.
Trong nồi khác, đổ nước dùng xương bò vào và đun sôi. Cho bánh gạo tteokguk đã rửa sạch vào, hầm cùng nhau.
Thêm tỏi băm và xì dầu để nêm nếm nước dùng.
Khi bánh gạo nổi lên mặt nước, nhẹ nhàng đảo đều hành lá thái nhỏ và trứng đánh tan, rồi hầm thêm vài phút để hoàn thiện món tteokguk.
Chuyển tteokguk đã hoàn thành ra bát, rắc đều 1 muỗng canh bơ nâu đã chuẩn bị lên trên. Trộn nhẹ trước khi dùng.

Đun chảy bơ trong nồi ở lửa vừa thấp cho đến khi chuyển màu nâu, rồi lọc qua giấy lọc cà phê để tạo bơ nâu.
Đun sôi nước dùng xương bò, cho bánh gạo tteokguk vào, sau đó khuấy đều tỏi băm, xì dầu, hành lá và trứng đánh tan để hoàn tất món tteokguk.
Đổ tteokguk vào bát, rưới 1 muỗng canh bơ nâu đã chuẩn bị, trộn đều trước khi ăn.

Mẹo nấu

Cẩn thận không để bơ cháy — điều chỉnh nhiệt ngay khi bọt bắt đầu xuất hiện, và theo dõi màu sắc cẩn thận để đạt được màu nâu mong muốn.
Dư lượng bơ nâu sau khi nguội có thể bảo quản trong tủ lạnh; dùng sau này để ăn kèm bánh mì, mì ống, thịt bò hoặc các món khác.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế của bơ, tránh dùng các gia vị mạnh như dầu mè hoặc bột tảo biển.

Phù hợp với

Những ai đang tìm kiếm một biến tấu độc đáo và tinh tế cho món tteokguk thông thường.
Người yêu thích sự kết hợp sâu sắc, thơm ngon giữa nước dùng xương bò và bơ.

Bò Sứa Vương Miện của Fabri

Một món ăn sáng tạo với bò sứa được làm mềm bằng sốt dứa, xào trên chảo nóng với bơ theo hình vương miện, served kèm sốt chuối chanh và sốt đen đặc biệt.

40phútKhóThịt và món chính

bò sứadứadầu ô liuđậu gàchunjang

ẩm thực cao cấpmón ăn dịp đặc biệtmón ăn đãi khách

Solo Cooking God's Món Tteokguk Thịt Bò và Nấm Hương

Một món tteokguk đậm đà, thanh mát với hương vị sâu lắng từ thịt bò và mùi thơm quyến rũ từ nấm hương.

20phútDễCanh và món hầm

bánh gạo tteokguknước tương đendầu mèthịt bònước tương nấu canh

món canhmón ăn no bụngcanh thịt bò

This Man's Cook Mì Tteok Xương Cá Hành Dried Anchovy

Một món mì tteok thanh mát, dễ làm với nước dùng xương cá khô để tiện lợi, được tăng cường vị mặn đậm đà từ nước tương để tối ưu độ dai của tteok và mang lại hương vị trong trẻo, tinh tế.

20phútDễCanh và món hầm

tteok guksu tteoktrứnghành lárong biểnnước tương

rất đơn giảnmón canhmón ăn ngày lễ

Jung Ji-sun's Bò Tteokguk

Bò Tteokguk thanh lịch và đậm vị của đầu bếp Jung Ji-sun, trong đó thịt bò được xào để tăng cường hương thơm hấp dẫn và một chút đường giúp món ăn thêm sâu sắc.

20phútDễCanh và món hầm

bánh gạo Tteokgukthịt bòhành látỏitrứng

món ăn ngày lễmón ăn năm mớimón súp

Jung Ho-young's Tteokguk Mỡ Bơ Nâu

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Sanghai Beoteo Tteok của Okjubu

Striker Chef Súp cà chua nướng lò và salad bratà

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Phù hợp với 🙋

Bò Sứa Vương Miện của Fabri

Solo Cooking God's Món Tteokguk Thịt Bò và Nấm Hương

This Man's Cook Mì Tteok Xương Cá Hành Dried Anchovy

Jung Ji-sun's Bò Tteokguk

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 2 phần

Công thức

Mẹo nấu

Phù hợp với