Jang Ho-jun's Hành Tăm Đen

Mẹo nấu 💡

• Nếu không có nước hầm katsuobushi, bạn có thể hòa bột hondashi mua sẵn vào nước hoặc chỉ dùng nước thường, nhưng độ umami có thể hơi giảm.
• Khi đun sốt, trứng dễ dính đáy nồi, vì vậy phải liên tục dùng spatula đảo và cào đáy, cạnh nồi cho đến khi sôi.
• Nếu muốn độ giòn hơn, giảm thời gian hấp vi sóng xuống còn 6–7 phút; nếu muốn hành tây mềm hoàn toàn, có thể nướng hành tây trong lò nướng hoặc máy chiên không khí lâu hơn.
• Khi chiên hành lá, phải đảm bảo tất cả độ ẩm đã được loại bỏ hoàn toàn để tránh bắn dầu và đạt độ giòn đều hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện món đặc sản của đầu bếp từ 'Chiến Tranh Lớp Học Nấu Ăn' tại nhà.
• ⭐Những ai tìm kiếm món ăn vặt độc đáo và sang trọng, phù hợp với việc uống bia.
• ⭐Những ai muốn biến một củ hành tây đơn giản thành món ăn đẳng cấp nhà hàng.