Imokase's Mì Kalguksu Hạt Ép

Name: Imokase's Mì Kalguksu Hạt Ép
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: hạt ép đủ dùng; cá cơm đủ dùng; hành lá 1 bó (cắt nhỏ); tỏi băm 1 muỗng canh; dầu thực vật đủ dùng; muối một chút; nước tương 3–4 giọt; nước một ít; đường mía 1 muỗng canh

Món xào hạt ép và cá cơm của Imokase giữ được độ giòn và màu xanh tươi sáng của hạt ép, được tăng thêm hương vị đậm đà nhờ dầu hành lá.

Khoảng 10 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

hạt ép cá cơm hành lá tỏi nước tương đường mía

Thẻ

món phụ làm sẵn cơm nhà ăn với cơm rất hợp

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hạt ép cá cơm hành lá tỏi nước tương đường mía

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Kim Dae-seok món ớt shishito xào cá cơm

Ớt shishito và cá cơm được chế biến riêng biệt, sau đó kết hợp lại để giữ nguyên kết cấu của cả hai nguyên liệu

15 phútDễmón phụ

ớt shishitocá cơmnước mắm cá cơmsiro mậntỏi băm

món ăn kèmcơm hộpmón ăn cùng cơm

Cá cơm xào ớt xanh Hàn Quốc của Kim Ho-yoon

Cá cơm xào ớt xanh Hàn Quốc được áo dầu tỏi và đường để giữ độ mềm, không bị cứng

15 phútDễmón phụ

cá cơmớt xanh Hàn Quốc (kkwarigochu)tỏiớt đỏđường nâu

món ăn kèmngọt mặnbữa cơm nhà

Nguyên liệu cần có 4 phần

Công thức

Cắt hạt ép thành những miếng đều nhau theo kích cỡ để dễ ăn.
Làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật, cho hạt ép đã thái vào cùng một chút muối, xào nhẹ đến khi hơi mềm. Lấy ra, để riêng.
Trở lại chảo, thêm dầu thực vật, xào tỏi băm và hành lá cắt nhỏ để làm dầu hành lá.
Khi mùi thơm lan ra, cho một ít nước để tăng hương vị.
Cho cá cơm đã chuẩn bị vào, rưới 3–4 giọt nước tương, đảo nhẹ cho đến khi màu chuyển sang vàng nhạt.
Tắt bếp khi cá cơm đã ướp đều và hơi ẩm.
Tắt bếp, cho hạt ép đã để riêng vào cùng 1 muỗng canh đường mía, trộn đều bằng nhiệt còn sót lại để hoàn thành.

Xào nhẹ hạt ép với dầu thực vật và một chút muối, rồi để riêng.
Xào tỏi băm và hành lá cắt nhỏ trong dầu thực vật để làm dầu hành lá.
Cho một ít nước, cá cơm và vài giọt nước tương, rồi xào đều.
Tắt bếp, cho hạt ép đã xào trước vào cùng 1 muỗng canh đường mía, trộn kỹ để hoàn tất.

Mẹo nấu

Không nên xào hạt ép cùng các nguyên liệu khác từ đầu đến cuối — điều này khiến hạt ép bị đổi màu và mất độ giòn. Luôn xào riêng hạt ép và cho vào cuối cùng sau khi tắt bếp để giữ được màu xanh tươi sáng.
Cắt hành lá thật nhỏ để chúng hòa quyện đều với cá cơm, không nổi bật trong món ăn cuối cùng.

Phù hợp với

Những ai muốn chế biến món cá cơm chất lượng cao với độ giòn và màu xanh tươi sáng.
Người muốn dễ dàng chuẩn bị các món ăn phụ kiểu gia đình ngon miệng, không nhàm chán mỗi ngày.