Hwang Jin-sun's Shanla Tang

Mẹo nấu 💡

• Dùng đậu phụ mềm hầm để có kết cấu tốt hơn, nhưng cần cẩn thận khi thái — đặt dao nằm ngang và cắt nhẹ nhàng để tránh làm vỡ.
• Không nên cho toàn bộ hỗn hợp bột năng vào cùng lúc; hãy cho từ từ để tránh vón cục và kiểm soát được độ sánh mong muốn.
• Cân bằng giữa vị chua và cay là yếu tố then chốt — điều chỉnh giấm và ớt đen theo khẩu vị, nhưng nên dùng nhiều ớt đen để giữ được nét cay sắc, đặc trưng của Shanla Tang.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức một loại nước dùng độc đáo với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của giấm và vị cay nồng của ớt.
• ⭐Người đang tìm kiếm một bữa ăn ấm áp, dễ chịu để làm dịu dạ dày sau khi uống rượu.
• ⭐Người nội trợ muốn thử làm món Shanla Tang kiểu Trung Hoa chuẩn mực, lấy cảm hứng từ các đầu bếp sao Michelin.