Món mala tang đơn giản được nấu bằng cách ninh thịt bò thái lát mỏng (woosamgyeop) và các nguyên liệu yêu thích trong sốt bột mala mua sẵn, tạo vị tê cay.

Món malatang một người tiện lợi sử dụng thịt lợn thay vì thịt bò, được tẩm gia vị bằng nước sốt malatang và dầu ớt tạo nên hương vị sâu đậm, ngọt bùi và thơm ngon.