Pasta Sốt Hành Cream của Fabri

Mẹo nấu 💡

• Sử dụng phương pháp cartouche – đặt giấy bạc trực tiếp lên hành tây thay vì nắp chảo – giúp hơi thừa thoát ra ngoài nhưng vẫn giữ ẩm, ngăn cháy và đảm bảo hành tây caramen đều.
• Việc caramen hành tây mất thời gian, nên hãy làm sốt với lượng lớn, chia nhỏ và đông lạnh dùng trong vòng 3–4 tháng để tiện lợi khi cần.
• Nếu không có phô mai Parmigiano Reggiano thật sự, phô mai parmesan bào sẵn cũng hoạt động tốt như nhau.
• Vụn bánh mì giòn và hương thơm nhẹ nhàng của chanh ở cuối món ăn cân bằng độ ngọt đậm đà, nặng nề của hành tây, khiến món ăn trở nên thanh lịch và tinh tế.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Dành cho những ai muốn biến một lượng hành tây dư thừa thành món ăn chất lượng nhà hàng.
• ⭐Dành cho những ai muốn một món mì cream giàu hương vị, lành mạnh, chỉ sử dụng rau củ và phô mai mà không cần kem hay sữa.
• ⭐Dành cho những ai trân trọng sự hài hòa tinh tế giữa lớp topping giòn và mùi thơm tươi mát của vỏ chanh.